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기능성 식품 클로렐라 조사 보고서

저작시기 2012.04 |등록일 2013.03.12 한글파일한글 (hwp) | 21페이지 | 가격 2,000원

목차

I. 서론

II. 본론
1. 클로렐라에 대한 이해
2. 클로렐라의 역사
3. 클로렐라의 식품학적 특성
4. 병에 대한 클로렐라의 유용성
5. 클로렐라 효율적 섭취 방법과 활용법
6. 클로렐라의 식량자원으로서의 특징
7. 옥내배양 VS 옥외배양
8. 내 손으로 클로렐라 키우기
9. 클로렐라를 이용한 제품
10. 클로렐라의 시장규모
11. 국내 시장 선두기업 ‘대상’

III. 결과

IV. 고찰

V. 참고문헌

본문내용

I. 서론
2000년대 초반, ‘웰빙(Well-being)’이라는 트렌드가 생기면서 많은 사람들이 자신의 건강에 귀 기울이게 되었다. 하지만 현재 웰빙은 트렌드가 아닌 이 시대 생활의 당연한 문화로 자리잡았다. 이러한 시대의 흐름에 맞게 사람들은 보다 더 건강에 유용한 효과를 얻기 위해 여러 기능성식품들을 만들게 되었다.
내가 알아보고자 주제로 선정한 클로렐라는 그 효능이 영양학적으로 또한, 신체 건강이나 질병 예방 쪽으로도 우수하다고 밝혀져 있다. 평소 쉽게 접할 수 없었던 클로렐라가 도대체 어떠한 식품이며 우리 몸에 어떻게 작용하고 우리에게 주는 이로움은 어떠한 것들이 있는지 알아보고 싶었기에 이 주제를 선정하게 되었다.

II. 본론
1. 클로렐라에 대한 이해
1) 클로렐라란 무엇인가?
어항을 햇볕이 잘 드는 곳에 방치해 두면, 얼마 후에 조류가 많이 생겨 선록색으로 빛나는 ‘녹색의 세계’가 생성된다. 이것을 현미경으로 살피면, 녹색의 플랑크톤이 전면에 떠있는 것이 관찰된다. 이 플랑크톤의 한 종류가 ‘녹색의 마법사’라고 일컫는 클로렐라이다. 클로렐라는 조류식물이기에 땅에 뿌리를 내리고 성장하는 식물이 아니라 주로 물에 서식하는 부유식물로써 자연계에서는 바다, 호수, 연못, 계곡, 하천 등지에서 서식할 수 있다.
완전식품, 우주식량으로 불리는 클로렐라는 바이링크라는 네덜란드 학자가 1890년 이를 발견하여 그리스어로 녹색을 의미하는 크로로스라는 말과 라틴어의 작은 것을 의미하는 에라를 붙여서 클로렐라라고 이름 지었다. 클로렐라는 지름 10㎛ 이하의 구형 또는 타원형의 단세포이인데, 편모가 없어 운동력이 없으며 세포는 1개의 핵과 컵 모양의 엽록체 1개가 있다. 성장한 세포는 분열을 통하여 증식하며, 현재 약 10종이 알려져 있다. 이들은 광합성 능력이 뛰어나고 배양하기 쉽기 때문에 식물의 광합성 연구에 흔히 사용되어 왔다.
특히 클로렐라는 적당한 조건하에서는 하루에 약 10배나 증가하기 때문에 연간 유기물의 생산량이 벼의 약 8배에 해당한다.

참고 자료

이윤주 <생명식품 클로렐라 이야기> 한방미디어 2004
조영수 福井四郞 <기적의 체질 혁명 클로렐라> 태웅출판사 1999
http://www.gmfpage.com/
http://www.chlorella.co.kr/
http://www.welllifemall.com/
http://www.bestnjoy.com/
http://well-life.co.kr/
http://yesfood.co.kr/
http://www.chunhomall.co.kr/
http://www.daesang.co.kr/
http://www.daesangfarm.co.kr/
http://www.daesangfoods.co.kr/
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