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Phenol-sulfuric acid 방법에 의한 탄수화물 정량

저작시기 2011.05 |등록일 2013.03.12 한글파일한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 500원

목차

1. 제목
2. 개요
3. 서론
4. 재료 및 방법
5. 결과 및 고찰
6. 참고문헌

본문내용

1. 제목 : Phenol-sulfuric acid 방법에 의한 탄수화물 정량

2. 개요
Phenol-sulfuric acid 방법과 당표준용액을 이용하여 미지의 당 농도를 정량한다.
그리고 표준곡선을 만든 후, 미지의 시료 농도를 구한다. 대략 3번째 농도의 점 구간과 비슷한 걸로 보았을 때 농도는 약 38ug/mL일 것으로 보인다.

3. 서론
※목적 : Phenol-sulfuric acid 방법과 당표준용액을 이용하여 미지의 당 농도를 정량한다.
※실험배경
(1) 탄수화물의 정성분석
① Benedict Test
C-1 에 free aldehyde가 존재하는 당, 즉 단당류나 혹은 reducative disaccharide (maltose, lactose)는 산화제와 반응하여 acid가 되고 산화제를 환원시킨다. 환원된 산화제는 발색반응을 일으켜서 간편하게 reducing sugar를 확인할 수 있다. Reducing sugar의 확인에 가장 널리 사용되는 시험으로써 Benedict 시험이 있다. Benedict 시약은 sodium citrate 와 dehydrate Na3CO3 을 녹인 수용액에 CuSO4 . 5H2O가 혼합되어 생성되며 산화력을 지닌다.

② Bial Test
오탄당은 진한 염산과 함께 가열하면 푸르푸랄로 변하며 이는 Fe3+ 존재하에서 3,5-dihydroxytoluen과 축합되어 청록색의 물질을 만든다. 그러나 이러한 발색반응은 오탄당에 특이한 반응은 아니며 육탄당도 진한 염산과 함께 오랫동안 가열하면 Hydroxymethyl 프르푸랄로 되어 이것 역시 3,5-dihydroxytoluen과 축합되어 황갈색을 띤 물질을 만들게 된다. 따라서 색상의 구별을 통해 오탄당과 육탄당의 구분을 할 수 있다.
③ Seliwanoff Test
Ketose는 일반적으로 aldose에 비해 염산에 의해 더 빨리 탈수반응을 일으켜 푸르푸랄 유도체가 되고 이것이 m-dihydroxybenzene과 반응하여 붉은색의 혼합물이 만들어진다. Aldose도 염산에 의해 푸르푸랄 유도체가 생성되므로 가열시간에 주의하여야 한다.

참고 자료

http://blog.naver.com/kjh880129/20067005678
http://blog.naver.com/railrohotdo7?Redirect=Log&logNo=30038803762
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