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서비스 수요

저작시기 2013.03 |등록일 2013.03.02 | 최종수정일 2016.08.19 워드파일MS 워드 (docx) | 7페이지 | 가격 1,000원

목차

제1절 수요관리전략
1. 호텔 서비스의 수요예측

2. 수요변화의 원인

3. 수요관리
1) 수요조절
(1) 가격전략
(2) 상품전략
(3) 커뮤니케이션전략
(4) 서비스 전달시간과 장소의 조절

2) 수요의 재고화
(1) 예약 시스템
(2) 고객대기 시스템

제2절 공급관리전략
1. 서비스전달시 고객참여 유도
2. 고객의 고정화
3. 종사원의 다능
4. 파트타임 고용직 이용화
5. 시설․장비의 임대차
6. 호텔 시설․장비의 가변성 부여
7. 비수기 활용
8. 서비스 전달시간의 유연성 부여
9. 기술․기계의 사용

본문내용

제조업에서 유래된 경영 모델들이 서비스산업에서 바로 응용할 수 없다는 논지를 이해하기 위해서는 서비스기업에게 특이한 수요와 공급의 관계, 제조업체와 서비스업체간에 존재하는 기술적 상이점을 이해하는 것은 매우 중요하다. 위에서 논의된 서비스기업의 속성들은 서비스산업에서의 수요와 공급의 관계를 설명하고 상품과 서비스를 생산하는 데 사용되는 기술을 파악함으로써 제조업중심의 사고방식에서 탈피하여 스스로를 차별화(differentiation)하려는 노력에 근본적인 개념의 틀을 제공하고 있다.
제조산업에서 주택․전기용품․개인용품 등 내구재의 수요는 일반적으로 지속적이며 한정된 시간과 시장 내의 인구통계학적(demographics) 특성에 의해 결정될 수 있다. 그러므로 이러한 상품을 생산하는 업체들에게 얼마만큼의 상품을 팔 수 있을 것인가 하는 수요예측은 보편적인 직무일 수도 있으며, 과거판매실적, 인구통계학적 정보의 추이, 경쟁사 및 경쟁상품의 조사와 다른 여러 변수들을 파악․분석함으로써 연별 혹은 월별과 같은 일정한 계획기간동안의 생산량을 결정할 수 있다. 또한 제조업체들은 원재료의 수급이 용이한 곳과 교통수단이 편리한 곳 및 판매시장과 인접한 곳에 전략적으로 위치한 소수의 제조공장들을 구축함으로써 상품을 생산하는 데 있어서의 경쟁우위를 차지하려 한다. 이러한 상품들은 총수요와 일치할 수 있게 경제적인 수량만을 생산하고 있다. 수요를 초과하여 생산된 상품들은 보통 예상치 못한 수요의 변화에 대처하기 위해 저장되거나 혹은 다음 기회에 판매되며, 이러한 저장품의 대부분이 오랜 기간동안 저장할 수 있는 특징이 있다.

<중 략>

수요가 집중될 때는 서비스를 생산 전달하는 인력자원을 기계로 대처하여 서비스의 대량생산을 꾀해야 한다. 예컨대, 호텔의 모닝콜 서비스의 경우, 과거에 직원이 일일이 신청고객의 객실에 전화를 걸어 깨우던 것과는 달리, 이제는 자동전화 시스템을 사용하여 원하는 시간에 각 객실에 동시에 모닝콜 서비스를 제공할 수 있게 되었다. 또한 호텔 커피숍에는 전광판을 설치하여 고객이 그것을 보고 면회객을 확인할 수 있도록 한다.

참고 자료

없음
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