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저작시기 2013.02 |등록일 2013.02.24 한글파일한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 2,000원

소개글

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목차

Ⅰ. 냉동과 냉매
1. 냉매의 구비조건
1) 물리적인 조건
2) 화학적인 조건
3) 생물학적인 조건
4) 경제적인 조건
2. 냉매의 종류
1) 직접냉매(1차냉매)
2) 간접냉매(2차냉매)
3. 일반적인 냉매의 특성

Ⅱ. 냉동과 압축기
1. 종류
1) 구조(외형)에 의한 분류
2) 압축방식에 의한 분류
3) 실린더의 배열에 의한 분류
2. 압축기의 특성
1) 왕복동 압축기의 종류와 특징
2) 회전식 압축기의 특징
3) 스크류(screw)압축기의 특징
4) 원심식 압축기의 특징

Ⅲ. 냉동과 냉동법
1. 증기 압축식 냉동법
2. 흡수식 냉동법(Absorption Refrigeration)
3. 증기분사식 냉동법(Stem Ejector Refrigeration)
4. 진공냉각법(Vacuum Cooling)
5. 전자 냉동법(Thermo Electric Refrgeration)

Ⅳ. 냉동과 팽창벨브
1. 팽창밸브
2. 종류
1) 수동식 팽창밸브
2) 정압식 자동팽창밸브
3) 온도식 자동 팽창밸브
4) Pilot TEV
5) 모세관
6) 저압측 Float Valve
7) Pilot Float Valve
8) 고압측 Float Valve
9) 전기식 액면제어

Ⅴ. 냉동과 냉동산업

Ⅵ. 냉동과 냉동식품
1. 저장성
2. 편리성
3. 안전성
4. 가격의 안정성
5. 유통의 합리화

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 냉동과 냉매

1. 냉매의 구비조건

1) 물리적인 조건

①소정의 온도조건에서도 증발압력은 대기압 이상이어야 하고 응축압력은 가능한 낮을 것.
②임계온도는 높고 응고점이 낮을 것.
③증발잠열과 기체의 비열은 크고 증발 잠열에 대한 액체의 비열은 적을 것,
④점도가 작고 전열은 양호하며 표면 장력이 작을 것.
⑤윤활유 및 수분과 작용하여 냉동 작용에 악영향을 초래하지 않을 것.
⑥누설시에 누설 발견이 용이할 것.
⑦절연 내력이 크고 전기 절연물을 침식하지 않을 것.
⑧기체 및 액체의 비중이 적을 것.
(단 원심식 냉동기의 냉매의 경우는 기체의 비중이 약간 클 것.

2) 화학적인 조건

①화학적으로 결합이 양호하여 고온에서도 분해하지 않고 금속에 대한 부식성이 없을 것.
②인화성 및 폭발성이 없을 것.

<중 략>

3. 안전성

냉동 식품은 신선한 원료로서, 규정된 법규에 따라 제조된 안전하고 간편한 식품으로서, 품질이나 위생적으로 안심하고 먹을 수 있는 식품이다. 또 유통 전반에 관한 법적 규정은 품온 -18℃이하의 저온에서 최소한 1년간 안전하게 저장되는 가장 안전한 식품 이다.

4. 가격의 안정성

생선 식품이 가진 품질의 불안정성, 특히 수산물은 어획이 자연 조건에 지배되므로 그 가격 변동이 유동적이다. 앞서 기술한 바와 같이 냉동식품은 규격 상품에 가까워 견본으로서 거래가 이루어지기 때문에 항상 일정한 공급량은 곧 가격의 안정화를 실현할 수 있다. 수송면에서도 상품의 규격화로 합리적 운영이 용이할 것이고 또 수송 능률이 향상되고 있는 실정이므로 냉동식품이 가격형성이나 조정 역할을 원만하게 할 수 있다.

참고 자료

김재돌 외 2명(1998), 공조.냉동장치의 제어시스템 개발을 위한 팽창밸브 특성, 한국동력기계공학회
김묘기(2008), 냉동산업기계설비의 선두기업, 한국기계산업진흥회
류경(2005), 식중독 예방을 위한 냉동식품의 해동관리, 대한산업보건협회
이은지 외2 명(2009), 냉매과냉각이 냉동시스템 성능에 미치는 영향에 대한 실험적 연구, 대한설비공학회
유동수 외 1명(1993), 실용 냉동압축기의 성능향상 고찰, 대한기계학회
이호생 외 3명(2011), 해수 히트펌프를 이용한 냉동법 담수화시스템 개념설계, 한국마린엔지니어링학회
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