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아동기의 영양과 섭취기준에 대해 논하시오.

저작시기 2013.01 |등록일 2013.02.14 한글파일한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 5,000원

소개글

아동기의 영양과 섭취기준에 대해 논하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 아동기의 영양권장량
2. 아동기의 영양섭취기준
1) 아동기의 영양권장량 설정방법
2) 단백질
3) 당질
4) 지방
5) 무기질과 비타민
3. 아동기 영양섭취 및 필요량

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
아동기의 영양공급은 아동의 성장과 발육을 위해서 매우 중요한 요소라고 할 수 있다. 그렇다면 이러한 측면에서 아동기의 영양과 섭취기준을 보다 구체적으로 알아보도록 하자. 과거 우리나라는 식량생산이 충분하지 못하였던 시대에는 쌀을 중심으로 한 식량증산이 주된 정책이었고, 영양적으로 균형있는 식품의 공급보다는 양적인 식량고급에만 관심이 있었다. 이에 따라 아동기의 영양은 정부나 사회에서 중요한 정책이 되지 못했던 것이 사실이다. 그러나 1995년 국민건강증진법을 제정, 공포하고 국민의 건강증신사업의 활성화 및 국민 건강에 대한 본격적인 관심을 바탕으로 여러가지 시책을 시행하게 되었고 이에 따른 아동기의 영양섭취기준과 영양에 대한 본격적인 연구 및 조사가 이루어졌다. 그렇다면 구체적으로 아동기의 영양과 섭취기준에 대해 살펴보도록 하자.
Ⅱ. 본론
1. 아동기의 영양권장량
아동발달의 특성에 따라 아동기에 요구되는 영양권장량은 어떻게 되는지 살펴보자. 두뇌는 유년기에 급속히 성장하여 2세에는 성인의 50%, 4세에는 75%, 6~8세에는 100%로 거의 성인과 비슷한 수준으로 발달하게 된다. 출생부터 2세까지는 특히 영양상태에 의해 중추신경계가 영향을 받기 쉽다. 영양섭취의 부족은 미엘린(myelin)을 형성하는 지질화합물의 합성을 저해하여 뇌에 비가역적인 손상을 주게 된다. 미취학 어린이는 연령이 증가함에 따라 근육량(%)이 증가하고, 피하지방 및 수분이 차지하는 비율은 감소한다. 그러나 여아는 남아에 비하여 피하지방의 축적이 더 많다. 보통, 호르몬 체계의 장애는 전염병이나 영양불량보다 골격 성숙에 더 많은 영향을 미친다. 부적절한 단백질 섭취는 정상적인 골격 형성에 영향을 주며, 과량의 단백질 섭취는 칼슘의 보유를 방해하여 무기질 대사를 감소시킨다.
영아기를 지나면 성장속도는 감소하지만, 성장과 유지에 필요한 영양소를 공급해 줄 수 있는 균형된 식사가 계속적으로 요구된다.

참고 자료

김일옥, 최경순, 아동영양학, 공동체, 2008
허혜경․김성희, 「유아건강교육의 이론과 실제」, 창지사, 1997
김화경 외(2006). 영양 그리고 건강. 교문사.
문수재 외(2006). 어린이 영양과 건강. 서울: 수학사.
손인철(2006). 몸 건강 마음 건강. 전북: 동남풍.
이기열, 문수재(2005). 최신 영양학. 서울: 수학사.
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