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현대에 들어서 콜레스테롤과 트랜스지방산이 대두되는 이유와 관련된 질병에 대해 논하시오.

저작시기 2011.02 |등록일 2012.05.22 한글파일한컴오피스 (hwp) | 11페이지 | 가격 2,000원

소개글

현대에 들어서 콜레스테롤과 트랜스지방산이 대두되는 이유와 관련된 질병에 대해 논하시오.

목차

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본문내용

현대들어 식습관에 변화에 따라 요즘 요식업계에서는 트랜스지방산으로 난리가 났다. 특히 기름을 많이 쓴다는 과자, 치킨, 패스트푸드점이 소비자들로부터 경계의 눈초리를 받고 있는데, 트랜스지방이 뭐길래 떠들썩한 것일까? 이 물질은 인체의 안전과 건강을 위협한다는 점에서 세계적으로도 화제가 되고 있고 청소년들이 좋아하고 자주 먹는 식품에 치중 되어있다. 이는 또, 비만이나 각종 성인병의 원인이 될 수도 있고, 콜레스테롤은 심혈관질환의 중요한 위험요인이면서 비만, 고혈압, 당뇨병과 함께 대사증후군의 한 요소로 국민 보건적 관심이 높아지고 있다. 미국의 NCEP(National Cholesterol Educational Panel)에 의하면 총콜레스테롤 200mg/dL미만이가장 적당한 수준이며, 200-239mg/dL은 중간단계(borderline)의 수준, 그리고 240mg/dL이상은 고지혈증으로서, 사실상 관리나 치료를 요하는 수준으로 보고 있다. 요즘은 고지혈증이라는 단어보다는 이상지혈증이라는 것으로 LDL 콜레스테롤이 높고, HDL 콜레스테롤이 낮은 상태가 심혈관질환 발생위험과 관련이 깊은 것으로 보고 있다. 최근에는 LDL과 HDL의 아형에 대한 연구를 통해 더욱 세밀한 수준에까지 검사가 이루어지고 있으며, 이들이 심혈관질환 뿐 아니라 여러 질환에 미치는 영향에 대한 연구도 활발히 이루어지고 있다.

참고 자료

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