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국내외 호텔의 객실상품과 하우스키핑 부서에 대한 조사

저작시기 2011.05 |등록일 2012.05.20 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 36페이지 | 가격 3,500원

소개글

국내외 호텔의 객실상품의 형태 및 과거에서 현재까지의 변화를 살펴보고 하우스 키핑의 객실관리 방법에
대한 파워포인트입니다. 총 36장의 분량으로 각각의 개념 및 설명과 사진자료들로 구성되어 있습니다.

목차

1.객실상품조사
1).객실상품의 형태
-침대 형태에 따른 분류
-크기에 따른 분류
-객실 위치에 따른 분류
-객실 기능에 따른 분류
-기타객실
2).객실상품의 변화
-과거의 객실상품
-현대의 객실상품

2..하우스 키핑의 객실관리 방법
1).하우스 키핑의 개념
2).하우스 키핑의 기능
3).하우스 키핑의 업무
4).결론

본문내용

객 실 상 품 (1-2)
객실상품의 특징
1. 이동이 불가능하다 : 객실상품은 한 장소에 고정되어있다. 고객이 직접 그 장소로 와야 한다. 그러므로 `어떻게 하면 고객을 끌어 모을 수 있을까?`라고 생각하며 상품을 구성하고 개발하는 것이 매우 중요하다.
2. 비보관성 성질을 가지고 있다 : 객실 상품은 공산품처럼 나중에 팔수가 없다. 바로 시간과의 밀접한 관계가 있기 때문이다. 객실을 몇 시부터 다음날 몇 시까지 쓰겠다고 하는 시간과 장소의 계약이기 때문에 오늘 객실상품을 팔지 못하면 내일 다시 팔수 없기 때문에 보관이 근본적으로 불가능한 상품이다. 따라서 빈 객실상품이 없도록 하는 것이 매우 중요하다.

객 실 상 품 (1-3)
객실상품의 특징
3. 비탄력적이다 : 호텔마다 객실의 개수와 크기는 한정되어 있다. 고객의 수가 아무리 많다고 하더라도 객실 수만큼만 수용할 수 있다. 객실수의 증감에 따른 탄력성이 불가능한 상품이다.
4. 초기투자비용은 높지만 판매 시에는 원가비용이 낮다 : 객실상품은 초기 투자비용이 많이 들어가지만 판매할 때는 원가비용이 식음료 상품에 비해 적게 들어가 인건비가 높아질수록 객실위주의 영업전략 현상이 두드러진다.
이와 같은 특징으로 인해 호텔경영에 있어서 성과를 높이고 매출을 극대화하는 일에는 효율적인 객실 관리 활동이 필요하다고 알 수 있다.

객실상품의 형태 (1-1)
침대형태에 따른 분류
고객이 디럭스 룸이나 슈퍼 디럭스 룸에 더블베드, 트윈베드 등등
어떤 침대를 쓰느냐에 따라서 같은 방이라도 싱글 룸이 될 수도 있고
더블 룸이 될 수 있다. 즉 침대의 종류에 따라서 방의 분류가 다르게 된다.

참고 자료

없음
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