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전의 세계화

저작시기 2011.09 |등록일 2012.05.20 한글파일한컴오피스 (hwp) | 12페이지 | 가격 1,200원

소개글

한국 음식 종류의 하나인 전에 대한 설명과 이를 세계화하는 방법에 대한 레포트 입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 전이란?
2. 전의 우수성
3. 재료별 전의 종류와 만드는 방법
4. 대표적인 전과 만드는 방법
5. 전(부침개)의 세계화 방안
6. 퓨전 레시피

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
- 필요성 및 목적
요즘 외국에서는 한국의 대중문화가 많은 인기가 있다고 한다. 하지만, 이러한 한류 열풍에 비해 우리나라의 음식은 많이 알려져 있지 않다. 프랑스나 이탈리아 일본과 같은 나라들의 음식은 돌아다니다 보면 레스토랑이나 초밥집 등에서 쉽게 찾을 수 있지만, 한국식당은 외국에서 많지 않다. 이러한 이유는 한식은 전통을 너무 중시하기 때문이라고 한다. 특히, 음식을 만드는데 걸리는 오랜 시간과 정성이 보이지 않기 때문에 세계인들을 감동시키기엔 부족할 수도 있다. 또, 전통 한식을 보면 한 상에 필요한 반찬 수가 많다. 외국에서는 맛있는 음식을 먹는 반면, 우리나라에서는 다양하게 맛보는 것에 중점을 두다 보니 외국인에게 전통 한정식은 접근하기 어렵다. 앞에 놓인 수많은 반찬을 어떻게 먹어야 하는지 난처하고, 익숙하지 않는 젓가락으로 밥은 먹는 것은 더더욱 어렵다.
하지만, 한식은 단점보다는 장점이 훨씬 많다고 생각한다. 여러 가지 한식의 장점을 살려, 한류열풍을 한식이 이어나갈 수 있도록 우리의 전통음식도 그 특색과 멋, 향과 맛을 살려 한식을 세계화하는 방법이 필요하다고 생각한다. 여러 가지 전통음식 중에서 전은 다양한 재료를 가지고 많은 종류를 만들 수 있고, 여러 나라의 입맛이나 각 나라에서 나오는 재료에 맞게 변화시키기에 좋은 음식 같다. 그래서 이번 과제에서는 전을 세계화 시키는 방안을 찾아보았다.

참고 자료

없음
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