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단백질 정량 레포트

저작시기 2007.06 |등록일 2012.05.12 한글파일한컴오피스 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,000원

소개글

단백질 정량 레포트

목차

1. 실험 목적

2. 실험 원리

3. 재료 및 시약

4. 실험 방법

5. 결 과

6. 고 찰

본문내용

2. 실험 원리
Biuret반응 : 정확성은 떨어지지만 신속하게 미량의 단백질을 정량할 필요가 있을 때 많이 이용되는 방법이다.
Biuret(NH2-CO-NH-CO-NH2)은 알칼리성 황산구리(CuSO4)와 반응하여 보라색의 착화합물 을 만드는 성질이 있다. 그러므로 Biuret과 비슷한 구조를 지니는 tripeptide 이상의 단백질 관련 물질도 알칼리성 황산구리와 반응하여 보라색의 착화합물을 만든다.
Biuret 반응이란 이와같은 성질을 이용하여 어떤 물질이 tripeptide 이상의 단백질 관 련물질인지 아닌지를 확인하는 정성실험방법이다.
이 반응은 2개이상의 peptide 결합을 지니는 polypeptide, peptone, proteose와 같은 단백질 분해물과 단백질에서는 양성반응을 나타내지만 아미노산, dipeptide 비단백질 계 물질에서는 음성반응을 나타낸다. 그러므로 Biuret반응을 이용하면 어떤 물질이 tripeptide 이상의 단백질 관련 물질인지, 아닌지를 확인할 수 있다.

․tripeptide : 3개의 아미노산이 peptide 결합을 한 화합물
․proteose,peptone, polypeptide : 단백질을 산이나 효소로 가수분해하면 proteose, peptone, polypeptide를 거쳐 아미노산으로 분해된다.

참고 자료

없음
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