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프랑스의 치즈문화

저작시기 2011.10 |등록일 2012.01.05 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 52페이지 | 가격 2,500원

소개글

치즈로 유명한 프랑스의 치즈에 대해 알아보고, 그 발전 과정, 종류, 치즈요리에 대해 조사한 ppt자료

목차

프랑스 소개
개요
치즈 문화의 역사
프랑스의 치즈
치즈 요리
상식 – 프랑스 치즈에 관한 팁

본문내용

< 상식 – 프랑스 치즈에 관한 팁 >

프랑스에서 치즈는 곧 계급의 상징

치즈가 부를 상징하는 척도로 기능함에 따라 상류층 사람들은 그들이 존경하고 사랑하는 사람들에게 치즈를 선물하기도 함.

앞서 브리 치즈의 예에서 알 수 있듯이 16세기에 접어들면서부터 가난한 사람들이 먹던 치즈가 유행하기 시작하여 부유한 집안에서도 저렴한 치즈를 즐기게 됨.

이러한 식성의 변화는 치즈가 단순히 식사용으로만 사용됨을 떠나 제과제빵, 디저트, 와인 안주로까지 확장되는 계기가 됨.

참고 자료

없음
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