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[식품미생물학실험]세균의 혐기성·호기성 배양

저작시기 2010.01 |등록일 2011.02.27 한글파일한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,200원

소개글

1. 세균의 배양 방법 (culture method)

1) 호기성 배양법(Aerobic culture method)
호기성균 내지는 통성혐기성균인 경우에는 대개 그대로 37℃의 배양기에 넣어 요
한 시간만큼 배양한다. 목적균의 발육지적온도에 따라 37℃, 28℃, 22℃ 등의 온도
로 조절하여 공기환경 하에서 배양하는 방법이 호기성 배양법이다.

목차

1) Abstract
2) Introduction (실험 원리)
3) Materials & Methods
4) Results & Discussion
5) Reference

본문내용

4) Results & Discussion

이번 실험은 혐기성과 호기성 세균의 특성을 알아보고 배양법을 숙지한 뒤, 배양을 하여 균수을 측정하는 실험이다.
먼저 Test tube 에 토양 1 g과 10 ml 의 NaCl 을 이용하여 토양의 현탁액을 10-4, 10-5 까지 희석을 하여 각각 1 ml 씩 취하여 10-4, 10-5 4개씩의 petri dish에 분주한다. 그리고 배지로는 다른 실험들에서 사용하였던 TSA를 사용하였다.
이때, 희석 용액을 분주한 후에 배지를 부어서 골고루 잘 섞어주어야 한다. 주의할 점으로는 배지가 petri dish 의 뚜껑에 묻지 않도록 해야 한다. 만약 배지가 묻었을 경우, 배지와 함께 있던 균도 뚜껑에 묻어 뚜껑에서 균이 배양이 되어 균을 관찰할 때 문제가 생길 수 있기 때문이다. 균을 섞을 때는 일정한 방향과 규칙을 갖고 섞어야 하며, 하나의 petri dish 에만 적용하지 말고 8개의 petri dish 에 똑같이 적용해야 한다.
10-4 의 petri dish 2개와 10-5 의 petri dish 2개는 anaerobic jar 안에 넣고, 나머지 4개의 petri dish는 그대로 37 ℃ incubator에 넣어 24 시간 배양한 후, 균수를 측정하였다.

참고 자료

- ⓒ 두산백과사전 EnCyber & EnCyber.com
- 식품미생물학. 하덕모. 신광출판사. 2003.05.30
- 식품위생학. 이흠숙 외 2. 형설출판사. 2002.03.11
- 식품미생물학. 강성태 외 1. 형성출판사. 2004.02.28
- 식품미생물학. 오성천. 정문각. 2002.03.02
- 필수 식품미생물학. 민경찬 외 5. 광문각. 2004.03.05
- 최신식품미생물학. 유태종 외 7 . 문운당. 2004.01.15
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