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세계와인 각 나라 등급별 포도종류별 지역별 분류 와인공부

저작시기 2009.11 |등록일 2011.02.27 한글파일한컴오피스 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,500원

소개글

와인공부 하시는 분들 도움 되실 꺼에요
세계와인 각 나라 등급별 포도종류별 지역별 분류 와인공부
상세하게 나와잇어요

1.wine의 종류
2.대표적인 red wine의 종류 (포도품종)
3. 대표적인 white wine의 종류
4. wine의 세계 3대 산지
5. wine 품질 등급

목차

1.wine의 종류
2.대표적인 red wine의 종류 (포도품종)
3. 대표적인 white wine의 종류
4. wine의 세계 3대 산지
5. wine 품질 등급

본문내용

1.wine의 종류
* red wine : 적/흑포도, 색이 있고 껍질사용
* white wine : 적/흑포도 또는 청포도 사용,(발효 전 껍질제거)
* sparkling wine : 가스, 병에서 발효 ,프랑스의 샴페인
2.대표적인 red wine의 종류 (포도품종)
*cabernet sauvignon(까베르네 쇼비뇽) : -small size, dark &deep color, thick skin, many seed
포도알이 작고, 색이 진하며, 껍질이 두껍다 ,씨가 크다
-best place : bordeaux(보르도) in France + Germany
주지역 : 프랑스의 보르도지방, 독일
*merlot(메를로) : -까베르네 쇼비뇽과 유사, 타닌이 적고 , 포도알이 크고 껍질이 얇음, 향이 약함
-단맛이 까베르네 쇼비뇽보다 강하다
-blending grap로 쓰이기도 함 (c.s +merlot)
-주지역 : southern france+italy
*pino noir(피노 누아르) : -주지역 : Burgundy(볼곤디) in France
-cherry,mint,raspberry,truffie등과일향이나는게특징,고기썩은향이나기도함
*syrah(쉬라)/shiraz(쉬라즈) : -Rhone(론) in France, Australia
-`hermitage`레드 와인 생산(프랑스의 론에서 에르미따쥐 생산)
- 색이 진하며, 맛과 향 또한 진함 타닌 풍부 (스파이시 한맛,후추맛)
3. 대표적인 white wine의 종류
*Chardonnay(샤르도네) : -대표적인 프랑스의 wine
-주지역 : Bourgogne(보르고뉴), Chablis(샤블리)
-fruity(apple,citrus,lemon)+oaks barrel(oak,vanilla,butter)

참고 자료

없음
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