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가공식품의 세균수 측정(떡)

저작시기 2010.11 |등록일 2011.02.25 한글파일한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 2,000원

소개글

A+ 받은 레포트입니다. 떡에 들어있는 세균을 측정한 실험이니 참고하세요

목차

1. 목적

2. 이론적 배경

3. 재료

4. 기구

5. 시약

6. 실험방법

7. 결과

8. 토론 및 제언

9. 참고문헌

본문내용

(1) 100ml 삼각플라스크 2개에 증류수 90ml과 99ml을 각각 넣고 가압멸균(121℃에서 15분간) 했다.
(2) 250ml 삼각플라스크에 PCA 150ml(3.38g/150ml)를 만들었다.
(3) PCA 150ml 플라스크를 흔들어 분말이 완전히 풀어지면 내용물이 완전히 녹을 때까지 가온하면서 magnetic stirrer로 돌려주었다.
(4) 알루미늄 호일로 플라스크 입구를 막고 고압증기멸균(120℃,15min)한 후 50~55℃ 정도로 식혔다.
(5) 실험대와 손을 알콜로 소독했다.
(6) 무균적으로 채취한 시료 10g을 멸균 plastic bag에 넣고 멸균 증류수 90ml를 부어 희석시킨 후 10분 동안 스토머크로 균질화하고 10-1로 표시했다. 10-1 로 혼합한 시료 1ml를 99ml의 멸균 증류 수가 들어있는 삼각플라스크에 넣고 혼합한 후 10-3로 표시했다.
(7) 희석배수 (10-1, 10-2, 10-3, 10-4)를 표시한 배양접시를 각각 2개씩 8개를 준비하여 10-1로 혼합한 시료 1ml를 10-1배양접시에, 0.1ml를 10-2배양접시에 각각 2개씩 넣고, 10-3로 혼합한 시료 1ml를 10-3배양접시에, 0.1ml를 10-4배양접시에 각각 2개씩 넣은 후 50℃로 식힌 PCA를 15ml씩을 분주 했다. (크린벤치 안에서 또는 알콜램프 켜고 실험)
(8) PCA배지가 완전히 굳으면 37℃ 배양기에 뒤집어 넣고 24~48시간 배양했다.

이하생략

참고 자료

이연태, 『현대미생물학』, 探,求堂, 1980년
김선희, 『미생물학 실험』, 고려의학, 1992년
이서래, 윤재영, 『미생물 실험서』, 東和技術, 1995년
박철희, 김관천, 정병곤, 조기만, 『미생물학 실험』, 효일문화사, 2006년
민경찬, 정희종, 김도영 『 식품미생물학 』 광문각 , 1996년
김상하, 김영권 『노인요양시설의 실내공기 중 미생물 오염에 관한 연구』 , 한국산학기술학회 2009년
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