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식품첨가물 발표

저작시기 2010.11 |등록일 2011.02.24 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 16페이지 | 가격 1,000원

소개글

식품첨가물 교육

목차

1. 식품첨가물이란

2. 식품첨가물 종류

3. 식품첨가물에대한 우리의 대처

4. 영양표시란

5. 영양표시 보는 방법

본문내용

식품첨가물과 안심식탁
식사 다음으로 중요한 섭취 부분이 바로 간식입니다.
어린이 간식은 어떻게 해야 할까요?
식품 첨가물이란?
식품의 본래 성분이 아니라
가공식품 제조 시
외관, 풍미, 조직 , 저장성 등 기술적 효과 또는
영양강화를 위해 의도적으로 첨가하는 물질
식품첨가물 어떤게 있을까?
보존료- 소르빈산칼륨, 안식향산나트륨, 데히드로초산나트륨
밀가루, 치즈, 초콜릿, 음료수, 햄 가공식품 대부분
착색제- 타르색소(녹색3호, 적색3호, 청색1호, 황색4호 등)
치즈, 버터, 아이스크림, 과자, 캔디, 탄산음료
발색제- 아질산나트륨, 아초산나트륨
햄, 소시지 같은 육류 가공품
산화방지제- 디부틸히드록시톨루엔(BHT), 부틸히드록시아니졸(BHA)
식용유지, 버터, 마가린, 염장제품, 어육류냉동식품
조미료- MSG
감미료- 아스파탐, 삭카린, 솔비톨
유화제- 글리세린지방에스텔, 솔비탄지방에스텔
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패스트푸드의 부족한 부분을 채워주는 다른 음식을 소개합니다.
(그러나 이렇게 먹더라도 자주 먹어서는 안됩니다.)
아황산염
무수아황산, 아황산나트륨, 아황산 염
건과일(감, 살구, 복숭아, 파인애플)을 건조할 때
갈변방지, 미생물 번식을 억제하기 위해 사용.
천식환자에게 영향을 미칠 수 있음
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