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조리과학실험-계량,계측

저작시기 2010.09 |등록일 2011.02.16 한글파일한글 (hwp) | 2페이지 | 가격 300원

소개글

계량, 계측에 관한 실험입니다.
기본적인 내용을 담고있습니다.

목차

Abstract

서론

실험재료

실험방법

결과 및 고찰

참고 문헌 및 출처

본문내용

실험 재료
계량컵, 메스실린더, 쌀, 밀가루, 감자, 물
실험 방법
실험1: 계량기구
1. 계량컵의 1/2컵 눈금까지 물을 채우고 그 물의 부피를 메스실린거로 측정한다. 위의
과정을 3회 반복하여, 계량컵 1/2컵에 해당하는 부피의 평균값을 구한다.
실험2: 식품의 부피, 중량 측정
1. 쌀 1컵의 무게를 측정하고 실험1에서 얻은 계량컵 부피를 이용하여 밀도(g/mL)을
구한다. 부피 측정과정을 1회 실시하여 밀도값을 얻는다.
2. 밀가루 1컵의 무게를 측정하고 실험 1에서 얻은 계량컵 부피를 이용하여 밀도
(g/mL)를 구한다. 부피 측정과정을 1회 실시하여 밀도값을 얻는다.
3. 감자의 부피를 채종법으로 측정한다. 감자의 중량을 재고, 쌀이 가득 들어있는 그릇
에 넣어서 넘치는 쌀을 모아 그 부피를 메스실린더로 측정한다. 감자의 밀도(g/mL)
를 구한다. 부피 측정과정을 1회 실시하여 밀도값을 얻는다.
4. 감자 1개의 무게를 재고, 0.5L나 1L 메스실린더에 적당량의 물을 채운 뒤 감자를
적당한 크기로 잘라 넣고 뭄금 변화값을 읽어 부피를 구한다. 감자의 밀도(g/mL)를
구한다. 부피 측정과정을 1회 실시하여 밀도값을 얻는다.
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참고 자료

위키백과 ko.wikipedia.org/_검색어 [밀도]
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