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중국 명절과 음식문화

저작시기 2011.11 |등록일 2011.01.13 한글파일한글 (hwp) | 8페이지 | 가격 2,300원

소개글

중국의 전통명절 , 경축일, 음식문화에 대한 레포트 입니다.

목차

중국 명절과 음식문화
*전통명절 : 춘절(설날)/ 원소절(정월대보름)/ 한식절(청명절, 개자추)/ 단오절(단오, 굴월)/
중추절(추석)/ 중양절(구구절)/ 동지절(동지)

*국가경축일 : 노동절/ 국경절/ 아동절/ 부녀절/ 청년절

*음식문화 : 중국요리/ 술/ 차

1. 춘절(1월 1일) (7일 간의 휴가가 주어짐)
1-1 제석(음력 12월 30일에 가족들이 모여..)

1) 폭죽(爆竹) ---보축(報祝)(축복을 알린다)

2) 교자(餃子)
1-2 연화(복이 들어온다는 그림), 춘련(입춘대길, 건양다경),
복(복복자를 거꾸로 써서 복이 내려오는 의미를 갖음)
1-3 홍포 (세뱃돈, 축의금을 넣는 봉투)
1-4 새해 인사말

2. 원소절(대보름, 상원절)

3. 청명절/한식절(찬밥을 먹고 불은 안땜)

4.단오절

5. 중추절

6.중양절

7.동지절

8. 국가경축일

9.중국 음식문화
9-1.요리방법
9-2.중국 5대 요리
1) 산동요리(魯菜)

2) 회양요리(淮揚菜)

3) 광동요리(粤菜)

4) 사천요리(川菜)

5) 북경요리[京菜]
10. 중국의 술
11. 중국의 차
11-1. 중국 차의 종류

본문내용

6.중양절

* 음력 9월 9일. (구구절)
* 옛날엔 「육(六)(음수중 6이 최고)」을 음수(陰數)로 하고 「구(九)(양수중에 9가 최고)」를 양
수(陽數)로 하였는데, 바로 9월 9일을 두개의 양수인
9가 겹쳐있기 때문에 중양절이라 함.
* 높은 산에 올라 국화주를 마시는 관습이 있음.(비장방(費長房)이라는 도사의 전고(환경이라는 제자)와 관련
* 중국인은 숫자 9를 매우 좋아한다. ‘九(jiǔ)’의 발음이 ‘久(jiǔ)’와 같기 때문에 ‘중구(重九)’, 즉 ‘九九’는 ‘久久(오래오래)’의 뜻이 되는 것이다. 곧 중양절은 경치 좋은 곳에 올라가 나쁜 기운을 몰아내고 국화주를 마시며 오래오래 살기를 바라는 명절.
(구오지존 :석 삼자를 두 개 포개놓으면 그 위에서 2번째를 상징)

중략-

●제조 방법에 따른 차의 종류
1)녹차(綠茶): 솥에 덖어서 만듦. 고소한 향과 담백한 맛 아름다운 모양이 특징, ; 항주 서호(西湖)의 용정차(龍井茶).
2)홍차(紅茶): 차잎을 그늘에 말려 발효시킨 것, 안휘성 기문현(祁門縣)의 기홍(祁紅)이 유명.
3)화차(花茶): 차 잎에 꽃 향을 첨가시켜 차 맛을 내기도 하고 꽃을 말려서 만든 차. 자스민차[茉莉花茶] 유명, 국화차.
4)오룡차(烏龍茶): 찻잎을 반쯤 발효시킨 것, 복건성(福建省)이 주산지, 잎은 흑녹색, 윤기가 나며 향이 중후함. 철관음(鐵觀音)이 유명.
5)긴압차(緊壓茶): 차를 압착하여 덩어리로 만든 고형차(찻잎을 건초더미처럼 눌러 덩어리를 만든 뒤 차 창고에 쌓아 다년간 자연 발효시킨 것), 저장기간이 오래될수록 고급. 보이차(普茶):운남성 보이현 생산
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