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질병관련 식품및 정의

저작시기 2011.01 |등록일 2011.01.12 | 최종수정일 2018.01.04 한글파일한글 (hwp) | 45페이지 | 가격 3,500원

소개글

질병으로 인해 식품으로써 치유방법및 식사요법

목차

1.질병치료에 약이되는식품
2..질병관련 식사요법

본문내용

기능
-우수한 심장약으로 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춘다.
귀리가루와 귀리기울을 섭취한 많은 사람에 있어서 혈중 코레스테롤치가 낮아졌다는 보고가 있으며 콜레스테롤 수치를 낮추는 데는 귀리만큼 좋은 식품은 없다고 할 수 있다.
귀리는 정상인과 고저콜레스테롤 혈증 환자 모두에게 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과를 나타냈다. 콜레스테롤 수치가 150mg/dl로 아주 낮은 남성이 통귀리에 의해 120mg/dl으로 내려갔고 혈중 콜레스테롤 수치가 위험영역인 350mg/dl인 사람들은 통귀리에 의해 280mg/dl으로 내려갔다. 이같이 혈중 콜레스테롤 수치가 높거나 낮은 사람 모두 귀리 섭취에 의해 혈중 콜레스테롤 수치가 저하되었는데 귀리가 가장 큰 효과를 나타내는 집단은 혈중 콜레스테롤 수치가 240~300mg/dl 사이의 사람들로서 약 3주간의 귀리 섭취에 의해 평균 23% 낮아지는 것을 볼 수 있다고 연구자는 밝히고 있다. 귀리는 이러한 활력을 갖고 있으나 사람들 중 약 15%는 효과가 없으며, 특히 혈중 콜레스테롤 수치가 300~400mg/dl으로 이상하게 높은 가족성의 유전에 의한 고 콜레스테롤증의 사람에게는 효력이 없다.
-혈당치를 조절한다.
귀리를 섭취하면 혈압이 약간 내려가고 혈당치와 인슐린치가 안정된다.
-피부의 염증을 억제한다.
귀리는 또한 접촉습진과 같은 피부병에 대해서 소염효과를 갖고 있다. 최근의 연구에서 귀리는 염증촉진제로 작용하는 프로스타글라딘 생성을 강력히 저지하는 것이 확인되어 피부미용에 좋다고 한다. 의사 중에는 마른 버즘 치료에 귀리가루팩을 이용할 것을 권하는 사람도 있다.
-설사제로서 작용한다.
변비를 개선해 주는 것으로 알려져 있는 밀기울 등에 많은 난용성의 식이섬유가 귀리에는 많이 함유되어 있지는 않다.

참고 자료

<참고문헌>
약이되는 좋은 먹거리 서명자 지음 태웅출판사
21세기 영양학 원리 최혜미, 김정희 지음 교 문 사
건강기능성 식품 한명규 저 신광출판사
식사요법 모수미, 이연숙, 구재욱, 손숙미 공저 교 문 사
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