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한우 고급육 생산

저작시기 2010.09 |등록일 2010.09.08 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 32페이지 | 가격 1,500원

소개글

"반추가축 소화생리학" + "한우(전국한우연구협회)" 내용 요약

목차

1.한우의 성장과 발육생리
2.쇠고기 등급제와 한우 고급육 생산
3.한우 고급육 생산방안

본문내용

*한우 고급육 생산
한우!
우리 민족과 역사를 함께 해온 고유 품종

구 분
:총아미노산 비율(%)
필수아미노산(mg/100g 살코기)
Methionine+cystine+Glutamic acid(mg/100g 살코기)
지방산
Oleic acid 함량(%)
단일 불포화지방산/포화지방산 비

:혈청 콜레스테롤 농도는 낮추고 고밀도 콜레스테롤(HDL-콜레스테롤)의 농도는 저하시키지 않아 고지혈증 환자에게 특히 유익하며 모유에도 가장 많이 함유된 지방산으로 아기의 성장, 발달을 돕는다. 동물에서는 글리세린과 에스터를 형성하여 피하지방이나 간에 저장되며, 비누의 원료나 천의 방수제로서 이용된다.

참고 자료

없음
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