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인도음식 레스토랑 방문기

저작시기 2009.05 |등록일 2010.04.29 한글파일한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 3,500원

소개글

인도음식레스토랑 포렌레스토랑 방문기

목차

1. FOREIGN Restaurant

2. About FOREIGN Restaurant
1) 테마
2) FOREIGN Restaurant 입지
3) 주요고객 및 이용방법

3. FOREIGN Restaurant대표 MENU
1) CURRY
2) RICE
3) SOUP
4) PASTA
5) DESERT

4. 인도의 食문화

5. FOREIGN Restaurant의 Strength & Weakness
1) The Best & The Worst
2) Strength & Weakness

6. FOREIGN Restaurant 경영분석
1) 성공요인
2) 마케팅 전략
3) 경쟁력
4) 발전방향

7. 소감 및 의견

본문내용

향긋한 향신료 내음이 지나가는 사람을 유혹하는 음도 음식 전문점 포렌. 인도 풍 그림과 소품들이 이국적인 정취를 느끼게 해준다. 금,토,일요일에 한시적으로 운영하는 뷔페는 입맛 까다로운 사람들도 거부감 없이 즐길 수가 있다. 고급 호텔에서 오랜 경력을 쌓은 인도 현지 요리사들이 20여 가지의 메인과 10가지의 다채로운 디저트를 선보인다. 고기는 이슬람 법에 따라 도살할 (할람) 고기를 사용하고 있다. 포렌 레스토랑과 함께 운영하고 있는 포렌 푸드 마트는 10년이 넘도록 여러 레스토랑과 호텔에 재료를 납품하고 있는 외국인 마트로서 현지에서 직수입한 좋은 재료를 판매하고 있는데 포렌 레스토랑에서는 전통 그대로의 맛을 느낄 수 있는 노하우가 바로 여기에 있다. 건강과 다이어트에 좋다고 세계적으로 유명한 인도 커리, 전통 술 항아리에서 만든 탄두리(바베큐) 요리와 다양한 난(인도빵), 케밥 등 기름기 없이 담백한 맛이 일품이다. 아랍 전통 케밥과 부드러운 홈머스, 필라프 등 인도와 아랍의 전통음식들이 테마이다. 포렌 레스토랑에서는 인도와 아랍의 음식을 한 곳에서 골고루 접할 수 있으며, 각 나라 특유의 묘미를 한껏 느낄 수 있다. 한국 국적을 취득한 사장은 한국에 인도 전통 음식 문화가 뿌리 내릴 수 있으면 좋겠다는 희망으로 새로운 메뉴개발에 몰두하고 있으며, 한국어와, 영어, 인도어를 사용할 수 있어 색다른 분위기와 맛을 감상할 수 있는 레스토랑이다.
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