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우리나라 프랜차이즈 산업의 경쟁력 강화 방안에 관한 연구

저작시기 2010.04 |등록일 2010.04.28 워드파일MS 워드 (doc) | 25페이지 | 가격 3,500원

소개글

우리나라 프랜차이즈 산업의 경쟁력 강화 방안에 관한 연구
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목차

제1장 서론

제2장 프랜차이즈에 대한 이론적 고찰
제1절 외식업 프랜차이즈의 의의와 특성
제 2절 글로벌 외식프랜차이즈

제3장 국내외 프랜차이즈 산업의 발전과정 및 현황
제1절 해외 외식 프랜차이즈 산업의 발전과정 및 현황
제2절 국내 외식 프랜차이즈 산업의 발전과정 및 현황

제 4장 국내외 프랜차이즈 기업의 성공사례 분석
제1절 외국기업의 성공사례 분석
제2절 국내기업의 성공사례 분석

제 5장 국내 프랜차이즈 기업의 문제점
제 1절 프랜차이즈 기업의 운영상의 문제점
제 2절 마케팅 믹스상의 문제점

제 6 장 우리나라 프랜차이즈 산업의 발전방안
제 1절 외식 프랜차이즈 산업진단
제 2절 다국적 외식 프랜차이즈 기업의 일반적 마케팅 전략
제 3절 마케팅 믹스 전략
제 4 절 핵심역량 강화 전략

제7장 결론

<참고문헌>

본문내용

제1장 서론

오늘날 한국 사회는 글로벌화가 진행되면서 문화, 음식 등 여러 가지 면에서 공유하는 부분이 많아지고 있다. 인터넷의 등장은 실생활에 필요한 대부분의 활동을 편하고 빠르게 할 수 있게 되었다. 인터넷의 쇼핑, 정보, 생활 등에 광범위하게 쓰여 지고 있기 때문이다. 이러한 생활환경의 변화로 인해 한국인의 라이프스타일의 변화 즉, 입맛의 서구화, 편의지향, 외식문화 등은 식생활뿐만 아니라 음식과 음식점의 형태에도 많은 변화를 가져오게 되었다. 그 중 가장 크게 나타난 것이 바로 다양한 형태의 프랜차이즈 산업의 발전이라고 할 수 있다. 이미 선진국인 일본과 미국에서는 프랜차이즈 시스템에 의한 상품 및 서비스의 판매고는 눈부신 성장을 거두고 있다. 특히 미국에서 프랜차이즈는 많은 비즈니스를 창출해 관련 사업이 성장 기회를 제공하였으며 고용의 창출, 새로운 제품・서비스의 창출 등 미국의 수출 중대에 지대한 공헌을 하고 있다.
프랜차이즈는 체인 본부가 가맹점에 일정한 지역에서 자기 상품을 독점 판매할 수 있는 권리를 주고, 각종 경영지도 등을 통하여 판매시장을 개척해나가는 방식이다. 이런 시스템적 특징으로 인해 단시일 내에 점포를 확장 하여 많은 수익성을 올릴 수 있고, 이미 경험된 프랜차이저의 경영 노하우와 매뉴얼 등의 시스템적 측면을 제공 받아 사업 실패율이 적기 때문에 가맹하기를 원하는 사람들이 늘어나고 있다. 그러나 국내에서 자생하고 있는 외식 프랜차이즈 업체들은 외관상으로는 프랜차이즈 형태를 갖추고 있으나 구조적으로나 제도적으로 취약하여 프랜차이즈 본연의 형태에서 벗어난 경우가 많은 실정이다.
이러한 취약점들은 점포운영의 노하우 부재, 종업원 교육 미비, 경영능력부족 메뉴 개발 능력 부족 등으로 인하여 본부와 가맹점 간의 커뮤니케이션이 제대로 이뤄지지 않고 있고, 프랜차이즈 시스템의 사회적 영향과 관심에 비해 시스템의 이해가 부족 하고 관련 법규의 미비로 인해 본부와 가맹점간의 신뢰성이 점차 낮아져 결국에 그 패해가 소비자에게로 전가되게 되어 기업의 브랜드 이미지마저 손상되어 프랜차이즈란 이름을 무색하게 만들고 있다.
또한 선진국의 유명 외식업체들의 시장개방으로 국내에 진출 하면서 선진경영의 노하우 도입과 대외 경쟁력 강화라는 측면에서는 바람직한 현상으로 받아 들여지고 있는 반면 국내의 자생 업체들은 선진국에 비해 취약한 경영기반과 취약한 제도적 측면을 가지고 단순히 선진국의 시스템을 모방하려고 하는 경향이 두드러져 제대로 자리를 잡지 못하는 영세 업체들이 난립하기도 하고, 사기성 본부로부터 가맹점주 들이 피해를 보는 등 사회문제로 까지 대두되고 있다.

참고 자료

 산업자원부, 「프랜차이즈 경영가이드 총서」, (서울 : 한국 프랜차이즈 협회), 2002
 산업자원부, 「프랜차이즈 가맹점 창업 및 운영 실무」, 서울 : 산업자원부, 2002
 안대희 외, 「외식사업론」, 서울 : 기문사, 2003
 임봉영, 「외식산업론」, 서울 : 형설, 2002
 한국프랜차이즈 협회, 「프랜차이즈 경영원론」, 서울 : 산업자원부, 2002
 한국프랜차이즈 협회, 「프랜차이즈 성공사례 연구」, 서울 : 산업자원부, 2002
 한국프랜차이즈 협회, 「프랜차이즈 성공사례 연구」, 서울 : 산업자원부, 2002
 오영선, “ 프랜차이즈 기업의 마케팅 전략연구”, 숙명여대 경영대학원 석사학위논문, 2001
 윤인상, “한국적 외식프랜차이즈 시스템의 중국시장 진출에 관한 연구”, 조선대학교 경영대학원 석사학위논문, 2003
 고경진, “한식 프랜차이즈 운영 시스템 가맹점 만족도에 관한 연구”, 경기대 석사 학위논문, 2002
 김두영, “프랜차이즈 기업의 경영관리 개선방안에 관한 연구”, 2000
 김성은, “프랜차이즈 시스템 내에서의 교육과 힘 이론에 관한 연구”, 연세대 석사학위논문, 2000
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