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남아프리카와인과 와인잔등에 대한 소개

저작시기 2010.04 |등록일 2010.04.27 한글파일한글 (hwp) | 25페이지 | 가격 2,500원

소개글

남아프리카 와인에대한 소개와
와인에따라 마시는 잔에대한 차이점을 적었습니다.

목차

1.와인잔과 병에 대한 내용
2.와인에 대한 분류
3.와인 대한 전반적인 개요
4.포도품종에 대하여

본문내용

1.와인잔과 병에 대한 내용

1)와인잔
와인잔에 따라 와인의 훌륭한 맛이 달라지는 것은 아니지만 격식을 갖추면 더 한층 그 진수를 맛 볼 수 있다. 와인 잔은 크리스탈과 같이 맑고 투명하여야 하며 아무런 색상이나 문양, 장식이 없는 것이 이상적이다. 또한 손자국이나 다른 얼룩이 지지않고 깨끗해야 와인의 빛깔을 제대로 감상할 수 있게 해준다. 가늘고 길쭉한 손잡이는 와인이 잘 보이게 할 뿐만 아니라 손에서 전달되는 열로부터 와인의 온도를 보존해 주는 역할을 하기도 한다. 또한 와인을 충분히 즐기려면 와인의 종류에 따라 제대로 된 사이즈와 모양을 가진 와인 글라스가 필요하다.
일반적으로 와인 글라스는 립(Lip), 몸통(Bowl), 손잡이(Stem)와 받침(Base)으로 나눌 수 있는데, 글라스의 길쭉한 손잡이(stem)는 와인 잔을 쉽게 돌려 와인이 잔 표면적에 많이 퍼지도록 함으로써 와인의 향을 좀 더 많이 느끼게 해 준다. 또한 손으로부터 전달되는 열을 차단하는 역할도 한다. 와인의 향기를 잘 포착하기 위해서는 바닥이 넓고 윗부분이 좁은 글라스가 적당하다. 잔의 바닥이 넓어야 고루 퍼진 와인의 부케 향을 입구 쪽에서 잘 모을 수 있기 때문이다.

①와인 종류에 따른 와인 글라스의 종류
와인의 종류에 따라 느껴지는 산미, 탄닌, 과일향 등 각각의 요소들은 와인 글라스를 통해 입안에서 고유한 맛을 살려주도록 한다. 따라서 와인 글라스의 모양과 사이즈는 최적의 와인 맛을 끌어내도록 와인의 성격과 종류에 따라 디자인되어 있다. 세계적으로 알려진 리델 글라스(Ridel Glass) 및 유명 와인 글라스 메이커들은 이러한 점을 착안하여 포도품종에 따른 다양한 와인 잔을 생산하기도 한다.
샴페인과 같은 발포성 스파클링 와인 글라스는 길쭉한 튜울립 모양을 하고 있어 와인의 탄산기포가 좀 더 오래 보존될 수 있다. 좋은 샴페인의 경우에는 조그만 기포들이 길쭉한 잔 속에서 계속해서 올라오는 것도 볼 수 있다. 만약에 샴페인을 넓은 글라스에 따르게 되면 샴페인의 기포는 금방 사라지게 되어 맛을 잃어버린다.

참고 자료

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http://shop.wine21.com/shop/goods/goods_list.php?category=021<와인잔>
http://www.wine21.com/
http://kin.naver.com/detail/detail.php?d1id=8&dir_id=80603&eid=HCijTBElJ+8CJwBTMbF9bJFRvMJBrdtj&l_url=L2FoYS9haGFfbGlzdC5waHA/ZDFpZD04<와인병>
http://myhome.shinbiro.com/~mhj_1173/
http://blog.naver.com/0193693900?Redirect=Log&logNo=120054586269
http://kin.naver.com/detail/detail.php?d1id=8&dir_id=80603&eid=8TyendB6PfOs/2/I1yh8bORBCJvn0S5+&qb=xve1tcewwb4=&pid=fMUU7soi5U4sstWg7aZsss--179552&sid=SOWm9eKL5UgAAHHwa7s
http://cafe.naver.com/jinjuwine.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=27
http://blog.naver.com/pangdri?Redirect=Log&logNo=30034268806
http://blog.naver.com/winemania/20032724110
http://www.wine.co.kr/
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