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포도당 농도 실험 (미지시료내 당질의 정성 검사 및 포도당 농도 측정)

저작시기 2010.04 |등록일 2010.04.21 한글파일한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 500원

소개글

포도당 농도 실험 (미지시료내 당질의 정성 검사 및 포도당 농도 측정)

목차

1. 목 적

2. 이 론

3. 실험 장치

4. 실험 방법

참고문헌

본문내용

1. 목 적
탄수화물의 공통된 성질인 당류의 성질과 단당류·이당류의 성질, ketose와 aldose의 성 질, 5탄당·6탄당의 성질 등을 이용하여 탄수화물의 정성분석을 한다.

2. 이 론
▶ 탄수화물
넓은 뜻으로는 당류(糖類) ·당질(糖質)과 같은 뜻으로 쓰인다. 일반식 Cn(H2O)m 이 마치 탄소와 물 분자(H2O)로 이루어져 있는 것처럼 보이기 때문에 이런 이름이 붙었 다. 그리고 산소 원자수가 일반식보다 하나 적은 것(디옥시리보오스 등), 질소 원자를 함유하는 것(디미노당 등), 황 화합물을 함유하는 것(콘드로이틴황산 등)도 탄수화물에 포함시킨다. 화학적으로는 다가(多價) 알코올의 알데히드 또는 케톤 및 그 유도체의 총칭이다. 탄수화물은 그것을 구성하는 단위당(單位糖)의 수에 따라 단당류 ·소당류 · 다당류로 구분한다. 단당류에는 알데하이드형과 케톤형이 있으며, 각각을 알도오스(글 루코오스 등) ·케토오스(프룩토오스 등)라고 한다. 알데히드기 또는 α-케토기를 가지기 때문에 환원성이 있으며, 펠링액을 사용한 환원성의 검출은 오래전부터 잘 알려져 있 다. 또 입체화학적으로는 비대칭탄소를 가지기 때문에 광회전성(旋光性)이 있어 몇 개 의 광학이성질체가 존재한다.
당질은 여러 개의 하이드록실기(hydroxyl group)를 함유하는 알데하이드(aldehyde) 또는 케톤(ketone)화합물로써 생체 내에서 다양한 형태와 기능을 나타낸다.
➜ 기능
❶ 식물의 녹말이나 동물의 글리코겐은 단당류인 포도당으로 분해되어 체내에서 에 너지원으로 쓰인다.
❷ 5탄당인 ribose 및 deoxyribose는 핵산의 구성성분으로 이용된다.
❸ 박테리아나 식물의 주요구성성분으로 이용된다.

참고 자료

❶ 이준우, 1999, 최신분석화학, 1st ed., 신광문화사
❷ 한국생화학회, 1999, 실험생화학, 3rd ed., 탐구당
❸ Mckee&Mckee, 2003, Biochemistry, 3rd ed., McGrawHill
❹ Douglus A. Skoog, 1998, Analytical chemistry, 6th ed., 탐구당
❺ http://dragon.yonsei.ac.kr/~gravibio/강의노트/탄수화물.html
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