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vip메뉴 분석 자료입니다.

저작시기 2010.04 |등록일 2010.04.18 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 14페이지 | 가격 2,500원

소개글

vip메뉴 분석 자료입니다.

목차

1. 문제제기
2. 메뉴 디자인 설계
3. 메뉴 가격 전략
4. 메뉴 촉진 전략
5. 결론

본문내용

1. 문제제기
메인 타겟 / 트랜드
고려한 개선책
메인 타겟
가격에 대해 상대적 만족감을 추구하는
중산층 가정
트랜드
프리미엄급 아이템
중저가 실속형 아이템
전통 기반의 아이템
1. 문제제기
→ 웰빙 / Seafood 기반의 페어 푸드
→ 소비 양극화 심화 / FR 침체
→ 업종의 경계 약화
로고
2. 메뉴 디자인 설계
웰빙 트랜드
편안한 식공간 창출
자연스러움
시각적 임팩트
브랜드 로고 통해 이미지 전달
타이퍼그라피
산세리프 체
우아하며 견고함
높은 가독성
단순한 벽돌형
현대적
이해도 다섯 배 향상 ( 1995, 콜린 월던의‘활자와 레이아웃’)
2. 메뉴 디자인 설계
포맷
오가닉 코튼
건강한 토양에서 친환경 농법을 이용해 재배/생산된 면
재생지
효과
소비자들의 변화
전략적 비즈니스
관리 용이
기업의 이미지
2. 메뉴 디자인 설계
구성
2. 메뉴 디자인 설계
1/4





시선의 이동방향/ 판매전략 따른
상품품목의 배열
3. 메뉴 가격 전략
12%

4. 메뉴 촉진 전략
차별화 마케팅
Add Your Text
체험 마케팅
Happy Hour
기념일
이용한
가격할인
메뉴의 합리성
카피에 이용
오가닉 관련 업체와
제휴

참고 자료

패밀리 레스토랑의 차별화 전략을 위한 브랜드 아이덴티티 연구: VIPS를 중심으로- 한가현

메뉴 엔지니어링에 의한 골프장 레스토랑 메뉴분석에 관한 연구- 김학준

대한무역투자진흥공사 http://www.kotra.or.kr/

메뉴경영관리론- 김기영 저

식음료경영론- 최영준 저

마케팅 전략- 한상만 저
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