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터키의 음식문화의 특징

저작시기 2010.04 |등록일 2010.04.12 한글파일한글 (hwp) | 18페이지 | 가격 800원

소개글

터키의 음식문화 특징을 담고있습니다.
A+를 받은 믿을수 있는 자료.

목차

제1편 터키 음식의 특징
제2편 라마단 음식
제3편 터키의 디저트 문화
제4편 터키 요리의 대명사 : 케밥

♣타스 케밥(Tas Kebap: 대접 케밥)
♣파타테스 퓨레시(Patates Puresi)

제5편 오디를 만드는 먹거리들

터키 음식문화의 일반적 특징 ①

음식문화

터키 백과사전 연관이미지
1. 터키 음식 소개
2. 식 품

터키의 커피하우스

본문내용

제1편 터키 음식의 특징
각 나라마다 그 나라 고유의 역사, 지리적 환경, 문화 등의 요인에 의해 음식 문화 또한 달라집니다.본 코너는 터키 음

식 문화에 대해 소개하는 코너입니다. `음식 문화`란 단순히 음식을 만들어 먹는 것만을 의미하는 것이 아닙니다. 재료

준비에서부터 조리, 식탁 예절, 남은 음식 보관까지, 즉 어떤 재료를 사용하여 어떤 방법으로 요리를 하며 먹을 때는

어떤 방법으로 먹고 남은 것은 어떻게 보관하는지, 이 모든 것들을 포괄하는 의미입니다. 그러면 터키 음식의 특징부터

살펴보기로 하겠습니다.

일반적으로 프랑스 요리하면 `소스`를 먼저 떠올리고, 이태리 요리는 `스파게티와 피자`로 대표되지만,
터키 음식은 특정 음식으로 대표할 수 없을 만큼 그 종류도 지극히 많고 사용되는 재료도 대단히 다채롭습니다.
밥류, 곡물요리, 야채요리, 육류요리, 국물요리, 수프류, 올리브유 요리, 반죽요리, 조청류, 요구르트류, 후식류 등 터

키 음식은 종류도 형태도 참으로 다양합니다.

(이렇듯 음식 종류가 다양하다보니 각자의 입맛에 따라 입에 잘 맞는 음식과 잘 맞지 않는 음식이 나뉘어지는 것도 당

연하다 하겠지요. 그러나 편식은 건강의 적이라는 것 잘 알고 계시죠? 물론 음식은 맛이 중요하지만 그보다 더 중요한

것은 영양적 균형이라는 사실 잊지 마세요.)

이처럼 터키 음식이 다양하게 발전할 수 있었던 데에는 중앙아시아 및 아나톨리아 (터키 국토 중 아시아 대륙에 해당되

는 부분) 지역에서 재배되는 작물들의 종류가 매우 다양하고, 유구한 역사의 흐름과 함께 터키 땅에서 다양한 문화가

꽃 피웠던 데서 우선 그 요인을 찾아볼 수 있습니다.
또한 각 가정마다 고유의 요리들이 있고, 지방마다 독특한 향토 음식들이 발전했으며, 최상급의 요리로서 궁중 음식들
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