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가정과 지도안 - 1. 식단작성과 식품의 선택

저작시기 2010.04 |등록일 2010.04.05 한글파일한글 (hwp) | 2페이지 | 가격 1,500원

소개글

3학년 지도안 약간입니다.
필요한 수업단계와 진단, 형성평가와 약간의 판서안만 제시되어 있습니다.
참고교과서 : 두산동아

목차

없음

본문내용

학습목표인지
<전시학습>
1. 식단작성시 고려할 사항으로 바르게 설명하지 않은 것은?
① 배추김치의 1회분량은 40g이다.
② 가족이 좋아하는 조리법을 선택한다.
③ 고추, 마늘은 김장철을 피해서 구입한다.
④ 능률면을 고려하여 한 그릇 음식을 활용한다.
⑤ 영양소는 같고 가격이 저렴한 제철식품을 이용한다.
정답 : ⑤ 대체식품에 관한 설명
2. 영양섭취기준의 구성요소로 바르지 않은 것은?
① 평균필요량
② 권장섭취량
③ 열량필요량
④ 충분섭취량
⑤ 상한섭취량
정답 :③
3. 식단작성시 고려사항으로 바르게 연결된 것은?
① 영양면 - 대체식품을 선택
② 영양면 - 야맹증에 v.c가 좋다.
③ 경제면 - 조리법을 고려한다.
④ 기호면 - 저장성이 높은 식품을 이용한다.
⑤ 능률면 - 한 그릇 음식을 이용한다.
정답 : (5)
- 전시과제확인 : 식품구성탑 3층 가격조사
- 신문스크랩(조별편성, 식품선택)
전개
(35분)
<판서안>
* 가족의 식단작성
- 가족의 기호를 파악한다. (p63)
- 해보기 (p64) : 우리 집 식단작성시 고려사항
(가족의 영양, 기호, 능률, 경제면 모두 고려)
- 식단 주기 : 일주일(변동가능, 계절별)
1. 가족의 식품군별 1일 섭취횟수를 파악한다.
㉠ 음식재료 결정 ㉡ 음식종류 결정
㉢ ㉣ 끼니별 섭취횟수 배분
- 식품군별 총 섭취횟수 계산(p68~9참조)
ex. 가족구성원
식품군
아버지
어머니

동생
총 횟수
곡류 및 전분류
채소류
과일류
고기,생선,달걀,콩류
우유 및 유제품
유지,견과및 당류
2. 식품군별 1일 섭취 횟수를 끼니별로 배분한다.
아침 1, 점심1~1.5, 저녁1~2의 비율
3. 끼니별 음식명 정하기
: 주식→ 국, 찌개, 전골 → 동물성반찬(단백질식품)
→ 식물성반찬(무기질, 비타민 식품)
→ 밑반찬, 젓갈 → 김치 → 후식
4. 음식재료를 정하기
; 우유 및 유제품은 후식이나 간식으로 섭취
정리
(5분)
학습내용 정리
형성평가
(확인학습)
차시예고 및 과제제시
1. 외식의 증가원인으로 바르지 않은 것은?
① 도시화로 인한 결과이다.
② 가정경제가 향상되었기 때문이다.
③ 레저산업의 지향화로 인한 결과이다.
④ 가족의 수가 다양하게 변화하였기 때문이다.
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