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저작시기 2010.03 |등록일 2010.03.28 한글파일한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 2,000원

소개글

병원성 대장균의 개념, 병원성 대장균의 종류, 병원성 대장균의 역사, 병원성 대장균의 특징, 병원성 대장균의 치료, 병원성 대장균의 예방 심층 분석

목차

Ⅰ. 병원성 대장균의 개념

Ⅱ. 병원성 대장균의 종류

Ⅲ. 병원성 대장균의 역사

Ⅳ. 병원성 대장균의 특징
1. 명명
2. 혈청형
3. 임상증상
4. 역학
5. 병원성

Ⅴ. 병원성 대장균의 치료와 예방
1. 치료
2. 예방

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 병원성 대장균의 개념
대장균이 설사의 원인이 될 수 있다는 사실은 19세기부터 알려져 있었지만 건강한 변 중의 대장균과 설사 변 중의 대장균을 구별하는 방법이 1945년에 확립되어 비로소 병원성대장균이라고 불려지게 되었다. 침투성 대장균은 이질균과 같이 병원성을 가진 대장균으로 감염되었을 경유 대장의 점막상피세포 내로 침입하여 증식하고 점막을 괴사시켜 궤양을 형성하는 대장균이며, 독소원성대장균은 설사를 일으키는 독소(Enrerotoxin)를 생산하는 대장균으로서 이들 독소는 열에 쉽게 파괴되는 독소(이열성)와 열에 파괴되지 않는 독소(내열성) 두 종류가 있다. 최근 미국, 일본 등에서 집단으로 발생된 병원성대장균O157은 장관 출혈성으로서 용혈성 요독증증후군(HUS:Hemmoytic Uremic Syndrome)을 수반한 환자는 사망하거나 만성신부전으로 이환하는 경우도 있으며, 특히 소아나 노인에 있어서는 혈변이나 복통을 동반하는 출혈성 대장염으로 일으킨다.

Ⅱ. 병원성 대장균의 종류
대장균은 사람 및 동물의 대장 내에서 분포되어 있는 균으로서 식품 등에 대장균이 검출되었다면 이는 사람이나 동물의 대변에 오염되었다는 사실을 간접적으로 시사한다. 이들 대장균이 가진 항원은 균체(O), 협막(K) 및 편모(H)항원 등 3종류로 분류되고 다시 혈청 항원에 따라 여러 종류로 나누어지며 현재까지 O 항원은 180종, K항원은 100여종, H항원은 56여종인 것으로 알려져 있다. 대장균은 원칙적으로 사람에게는 무해하기 때문에 식품이나 물과 함께 섭취되어도 질병을 일으키지는 않지만, 어떤 원인에 의하여 숙주의 국소 또는 전신 저항이 저하된 경우에는 장관의 조직에 침투해 감염증을 일으키며 전신 저항이 저하된 환자에게는 혈액 중에 침투하여 패혈증을 일으키기도 한다. 병원성 대장균은 다음과 같이 5종류로 분류된다.

참고 자료

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김종오 외 4인(1998), 환경미생물학, 형설출판사
금종화 외(2002), 식품위생학, 문운당
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송형익, 식품위생학 현대, 지구문화사
세균성 식중독의 최신 동향
위생과 식중독, 광문각
이광배 외(2002), 필수 식품위생학, 신광출판사
The Current Trends of Microbiological Foodborne disease
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