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산가

저작시기 2009.11 |등록일 2010.03.27 한글파일한글 (hwp) | 2페이지 | 가격 1,000원

소개글

잘부탁드립니다.

목차

1. 목적
2. 장치, 재료 및 시약
3. 실험방법
4. 결과

본문내용

1. 목적
산가 측정의 원리를 이해하고, 미지 시료의 산가를 측정하자.

2. 장치, 재료 및 시약
* 0.1N KOH-ethanol 용액 : 순 KOH 6.6g을 소량의 물에 용해시켜 95% ethanol로 희석하여서 1L로 제조. 2~3일 방치한 후 여과한 것을 수산을 표준액으로 적정하고 역가 결정.
* ether : ethanol 혼액(1:1 혹은 2:1)
* 1% P.P 용액(phenolphthalein 용액)

참고 자료

식품분석/지구문화사/2007.2.20
식품분석/형설출판사/1999.3.10
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