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패스트푸드산업 비교 분석

저작시기 2009.04 |등록일 2010.03.25 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 37페이지 | 가격 1,500원

소개글

국내 패스트푸드 업체를 비교 분석한 자료 입니다.

목차

산업개요 및 특성
외식산업 현황
외식업계_ 패스트푸드 업계 동향
패스트푸드 산업의 시장행위 분석
패스트푸드 산업의 시장 성과 분석
패스트 푸드 산업의 전망 및 개선 방향

본문내용

산업 개요의 특성_ 외식산업의 개요
외식 산업(foodservice industry)
음식과 관련된 산업, 식사와 관련된 음식, 음료, 주류 등을 제공할 수 있는 일정 장소에서 직,간접적으로 생산 및 제조에 참여하여 특정인 또는 불특정 다수에게 상업적 또는 비상업적으로 판매 및 서비스를 제공하는 산업
우리나라의 경우 해외 브랜드 외식 기업들이 본격적으로 국내에 진출한 1980년대 후반부터 이다.
한국의 표준 산업분류상의 외식산업은 음식과 음료(주류포함)를 중심으로 구분
취급 메뉴에 따른 구분
일반음식점업(5521), 주점업(5523), 다과점업(5524)로 분류
산업 개요의 특성_ 외식산업의 개요
산업 개요의 특성_ 외식산업의 특성
생산부분의 자동화 한계로 인해 인적 의존도가 높은 노동 집약적 산업
’02년 기준 패스트푸드와 패밀리레스토랑 업계의 인건비 비중은 10~20%수준. 외식산업의 경우 1인당 매출액의 타 산업에 비하여 낮은 수준.
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