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조주기능사 칵테일 만드는법

저작시기 2006.03 |등록일 2010.03.24 파일확장자압축파일 (zip) | 8페이지 | 가격 2,000원

소개글

조주기능사 자격시험을 대비하면서 만든 문서입니다. 시험에 나오는 내용을 글라스별로 정리하였으며, 제가 직접 만든 칵테일 사진과 함께 올려서 학습효과를 높혔습니다. 실기시험에서 꼭 외워야 할 것들로만 정리했습니다.

목차

1. 락 글라스
2. 칵테일 글라스
3. 코디얼 글라스
4. 하이볼 글라스
5. 진 베이스

본문내용

On the rock glass, ice
1½oz scotch, ½oz drambuie, stir
, muddler
Old fashioned ☆
On the rock glass
1t.s sugar, 1t.s soda
cube ice put in the cup, dash of bitter
1oz whiskey (3 or 5), stir
, muddler
Irish coffee
Rock glass, sugar frost
1oz Irish whiskey, 1t.s sugar
Fill Hot coffee, Whipped Cream
Black Russian
On the rock glass, ice
1½oz vodka, ½oz kahlua, stir, muddler
Mai Tai
1oz orange juice, 1oz lemon juice
1t.s sugar, ½oz pine juice
½oz tripe sec, 1oz dark rum
, muddler
NEGRONI
On the rock glass, ice
1oz dry gin, ½oz campari, ¾oz s/v
, muddler
..FILE:칵테일글라스.hwp
Gimlet
CKT glass, Shaking
1½oz Gin, ½oz lime juice, 1t.s sugar
Stinger ☆
CKT glass, Shaking
1½oz brandy, ½oz white mint
Apricot CKT
CKT glass, Shaking
1½oz apricot brandy, ¼oz gin
½oz orange juice, ½oz lemon juice
Honeymoon
CKT glass, Shaking
½oz lemon juice, 1t.s sugar
¾oz benedictine, ¾oz applebrandy
½oz triple sec
* 애플브랜디 없을시 포도브랜디 사용
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