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와인의 세계

저작시기 2008.12 |등록일 2010.02.22 한글파일한글 (hwp) | 35페이지 | 가격 4,000원

소개글

와인에 대한 모든것

목차

Ⅰ. 서론
- 와인이란?
- 와인의 역사

Ⅱ. 본론
1. 와인의 종류와 분류
2. 와인의 대표적인 품종
3. 샴페인과 스파클링 와인
4. 나라별 와인의 종류와 특징
5. 와인 제조법
6. 와인 보관법
7. 와인글라스
8. 와인과 건강

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론

와인은 어느 틈엔가 우리들 삶 속에 가까이 왔다. 예전의 와인은 그저 음식 맛을 돋우기 위해 곁들여 먹는 음료 정도로 생각해왔던 것이 사실이다. 현재의 와인은 그저 곁들여 먹은 것이 아닌 향을 느끼고 맛을 즐기는 하나의 음식으로써 생각되어 지고 있다. 웰빙 트렌드와 발맞춰 와인에 대한 사람들이 관심이 날로 늘어나고 있으며 와인을 즐기는 마니아층도 상당히 늘어나고 있다.

- 와인이란?

일찍이 신이 인간에게 준 최고의 선물이라고 플라톤이 극찬한 와인은 소아시아에서 처음 생산되기 시작했지만 유럽에서 열매를 맺은 술이다.
넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 우리나라 주세법에서 역시 과실주의 일종으로 정의하고 있다.
와인의 어원은 라틴어의 `비넘`(Vinum)으로 `포도나무`로부터 만든 술이라는 의미로서, 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다.
또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이다.
실제로 와인의 성분을 분석하면 수분 85%, 알코올 9-13% 정도이고 나머지는 당분, 비타민, 유기산, 각종 미네랄, 폴리페놀(동맥경화 예방에 효능이 있는 카테킨 등)로 나뉘어진다. 따라서 와인의 맛은 토질, 기온, 강수량, 일조 시간 등 자연적 조건과 포도 재배 방법 그리고 양조법에 따라 달라지게된다. 그래서 나라마다, 지방마다 와인의 맛과 향이 다른 것이다.
기원전부터 인류에게 사랑을 받아 현재 식탁에서 각종 모임이나 행사에서 식사용 음료로 맛과 분위기를 돋우고 더 나아가 서구 문명의 중요한 한 부분을 차지하고 있는 와인.
와인을 한마디로 정의하기는 어렵다.

참고 자료

없음
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