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빵을 이용한 음식

저작시기 2009.03 |등록일 2010.02.20 한글파일한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 1,000원

소개글

교대 지도안이예요.~ 성적 잘받았어요.

목차

1. 단원의 지도 및 평가계획
2. 단원 지도상의 유의점
3. 차시별 전개 계획
4. 소단원별 평가 방안
5. 교수-학습 과정
6. 평가 계획

본문내용

빵의 영양적 특성과 빵을 이용한 음식 만들기에 필요한 재료의 특성 알기
프렌치토스트, 식빵 피자, 샌드위치 만들기(선택)
빵으로 만든 음식상 차리기
다시 해 보기
더 해 보기
단원 정리 및 평가
실습 평가를 사전에 충분히 검토하여 평가 기준을 세워야 하며, 실습 과정과 결과에 대한 평가가 균형을 이루도록 한다.
평가 시 객관성을 가지도록 한다.
2. 단원 지도상의 유의점
* 빵에 들어 있는 영향소를 설명하고, 그 중요성을 알게 한다.
* 영양이 생활에 미치는 중요성에 관하여 학생들의 경험을 많이 발표시켜 실제 생활과 관련되게 한다.
* 재료의 분량을 어림해 보고, 실제 무게와 비교하게 한다.
* 가열 기구를 안전하게 다루어야 하는 이유를 알게 하고, 다루는 방법을 익히게 한다.
* 안전 지도에 유의한다.
* 치밀한 사전 계획으로 실습 시간에 차질이 없게 한다.
* 빵은 다른 식품과 함께 먹으면 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 식품임을 인식시킨다.
* 빵에 관련된 식사 문화와 예절을 익혀 실생활에 활용하도록 한다.
3. 차시별 전개



다른 모둠의 작품을 평가한다.
각 모둠별 작품을 스티커판과 함께 교실 뒤에 두고 아이들에게 자신의 모둠을 제외한 다른 모둠의 작품에 1~5개까지의 스티커를 부착하도록 한다.
다양한 재료를 이용한 또 다른 샌드위치를 만드는 방법에 대해서 생각해 보도록 한다.
생각한 아이디어를 과제로 해결하게 한다.
평가지를 작성한다.
모둠별로 완성된 음식을 평가해 보고 이에 대해 발표한다.
아이들은 각자 스티커를 들고 돌아다니며 작품에 부착된 스티커 판에 스티커를 붙인다.
10′
▷ 개인 평가지
▷ 모둠별 평가지
▷스티커와 부착판
6. 평가 계획
① 자기 평가 (개별) : 특정 주제나 교수학습 영역에 대하여 자기 스스로 학습 과정이나 학습 결과에 대해 자세히 평가하도록 하여 그 결과(보고서)를 보고 평가하는 것
<<평가도구 설계안 - 자기평가>>
학년
6학년
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