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식품군별 식품의 종류

저작시기 2008.11 |등록일 2010.02.06 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 9페이지 | 가격 1,500원

소개글

식품구성탑을 기준으로 영양소별 식품의 종류를 파워포인트로 작성한 레포트 입니다.

목차

1. 식품구성탑
2. 단백질군의 기능과 식품의종류
3. 칼슘군의 기능과 식품의 종류 등등

본문내용

식품구성탑
식품구성탑 은 2005 한국인 영양 섭취 기준에서 식사구성안에 제시된 식품의 분류와 균형된 식생활에서 각 식품군이 차지하는 중요성을 일반인들이 쉽게 이해할 수 있도록 표시한 그림이다.
식품구성탑 의 다섯층은 각기 표시된 식품군을 나타내며 각층의크기와 위치는 식제 식생활에서 차지하는 중요성과양을 개념적으로 표현하고 있다
유지견과 및 당류
우유및 유제품
고기 생선 계란및 콩류
채소및 과일류
곡류및 전분류
>> 이 다섯가지 기초식품군에 속하는 식품의 종류는 무엇인지 알아보자
< 당질군 > 곡류및 잡곡, 감자류
종류
곡류 : 쌀, 보리쌀, 찹쌀, 밀, 귀리,율무, 수수 ,조
옥수수, 현미, 흑미, 적미, 녹미, 미숫가루
면류 : 생면(칼국수), 건면(국수), 냉면,
당면, 쫄면, 라면, 우동면 수제비
빵류 : 식빵, 바게트, 카스텔라, 도넛, 소보로, 케익
감자류 : 감자, 고구마, 토란
묵류 : 메밀묵, 도토리묵
떡류, 시리얼류, 비스켓 크래커 과자류등.
열량공급의 기능
몸안에서 연소하여 열을 공급함.
과다한섭취는 비만의 원인이 될수 있음
주요영양소-당질, 단백질, 아연, 비타민 B1
< 무기질및 비타민군 > 채소및 과일류
종류
채소류 : 시금치, 쑥갓, 미나리, 콩나물, 부추, 깻잎
무, 오이, 당근, 양배추, 피망, 상추, 고추 ,시금치
배추김치,깍두기, ,호박 총각김치, 열무김치 ,부추
파슬리, 양파, 도라지, 아욱, 연근, 우엉등
과일류 : 귤, 감, 딸기, 포도, 배, 참외, 수박, 포도, 메론
키위 사과, 오렌지, 바나나, 토마토, 복숭아등
해조류 : 건미역, 물미역, 다시마, 파래, 톳
대사조절의 기능
아주 적은양으로 우리몸의 생리기능을 조절
동물의 몸에서 생성되지 않으므로 음식물에서 섭취해햐함.
주요영양소- 무기질 및 비타민
< 단백질군 > 고기, 생선, 알 및 콩류
종류
육류 : 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기
소시지, 햄, 베이컨
어패류 : 갈치, 고등어, 대구, 가자미, 오징어, 전복, 병어
우럭, 돔, 홍합, 조갯살, 동태, 삼치, 참치, 꽁치,
굴, 어묵, 조기, 복어, 연어, 새우등
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