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놀부보쌈창업공모전

저작시기 2009.09 |등록일 2010.01.06 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 17페이지 | 가격 6,000원

소개글

놀부보쌈공모전출품작

목차

가. 창업 아이템
나. 제안배경
1) 철판 솔 잎 생선 구이를 선택한 이유 2) 해물 된장 뚝배기를 선택한 이유
다. 아이템의 개념
1) 철판 솔 잎 생선구이- 한국 대표의 다양한 생선을 솔 잎을 이용 구이용으로 먹는다
2) 해물뚝배기- 가격의 따른 해산물의 선택으로 소비자의 기호와 취향에 맞게 선택해 먹는다
3) 놀부 바다 의 놀부보쌈화
라. 아이템의 설명
1) 철판 솔잎 생선구이- 삼치, 고등어, 메로, 등 솔잎 을 이용한 신개념 구이
2) 해물 된장 뚝배기- 해산물 종류의 다각화로 소비자들의 취향을 최대한 극대화
마. 창출가치
1) 소비자 만족
2) 사업자 수익극대화 및 브랜드 다양화
바. 광고 및 소비자 적극참여유도
사. 결론

본문내용

제 안 배 경
1) 철판 솔잎 생선 구이를 선택한 이유
: 최근 에 유행으로 자리잡은 well-being 식단의 유행으로 인한 소비자들의 건강과
맛을 생각한 지중해 식이요법으로 놀부의 본연의 이미지인 육류위주의 식단에서
탈피한 건강식단이 필요하다고 생각함. 그리고 새로운 아이템(어류)을
접목 함으로서 놀부가 국민음식건강기업으로써 한 단계 더 upgrade 효과기대

1. 해물 된장뚝배기를 선택한 이유
: 1) 생선구이의 식단과 가장 어울리는 음식으로써 건강과 맛과 영향을 생각한 음식
소비자의 해산물 취향에 맞게 기호에 맞는 해산물을 선택해서 소비자의 만족이
극대화됨.
2) 어패류나 해조류는 축육에 비해 조금도 손색이 없는 우수한 단백질 자원이고
오히려 축육에 부족한 각종 미네랄과 비타민을 많이 함유하고 있어 건강 유지
에 필수적인 식품이다.
특히 축육에는 없거나 부족한 각종 영양성분들, 즉 EPA나 DHA와 같은
오메가-3 지방산, 타우린 등 함유황 아미노산, 그리고 동물성의 키틴·키토산과
함께 해조류에 많은 점질성의 알긴산(alginic acid), 푸코이딘(fucoidin),
한천(agar), 카라기난(carageenan) 과 같은 다당류가 해산물에는 풍부하기에
앞으로는 생체조절 기능성 식품으로서의 활용이 기대되고 있다.
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