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식품위생 법규 위반에 대하여

저작시기 2009.03 |등록일 2009.03.14 한글파일한컴오피스 (hwp) | 6페이지 | 가격 2,500원

소개글

식품위생 법규 위반에 대하여ok

식품위생 법규 위반사례 3가지 조사하시오

자료 요약정리 잘되어 있으니
잘 참고하시어 학업에 나날이
발전이 있기를 기원합니다. ^^

목차

식품위생 법규 위반사례 3가지 조사하시오

1. 종합적 식품안전 확보방안
1) 식품안전 목표 및 정책수립
2) 식품안전관련 법규에 따른 조례 제정
3) 식품안전지원시스템 구축 및 운영
가. 식품안전정보시스템
나. 식품안전지원센타
다. 식품안전정책개발 및 연구사업

2. 식품위생 법규 위반사례
1) 위생점검 사전 예고제
2) 위생불량 급식소 26개 업체 적발
3) 종합병원.기업 구내식당 위생불량
4) 남양 ‘고무줄 유통기한’ 재연?

참고자료

본문내용

식품은 우리의 생존에 가장 직결되는 매우 중요한 것으로 아무리 강조해도 지나치지 않다. 따라서 식품안전은 앞으로 매우 중요성이 부각된다. 얼마 전에 중국의 멜라민 사태는 사람의 목숨을 빼앗아가는 매우 중대한 사건으로 식품 안전의 중요성을 다시 한번 일깨워 주었다고 볼 수 있다. 이를 위해 식품에서는 그 안전성을 철저히 관리해야하기에 안전 확보를 위한 당국의 정책이 중요시되고 있다. 한 예로 식품에서 문제가 되고 있는 다이옥신 경우, 집어낼 수 있는 물질이 아니므로 오염된 원료를 사용한 경우 아무리 안전하게 제조, 가공하여도 결국 소비자는 오염된 식품을 섭취할 수 밖에 없다. 도한 아무리 안전한 원료를 사용하여도 제조, 가공, 유통, 또는 섭취과정에서 가열, 살균이나 냉장보관을 잘 못하면 대형 식중독 사고가 발생할 수 있다. 그러므로 식품안전은 어느 한 부분을 잘 관리한다고 해결될 수 있는 문제가 아니라 식품흐름 전체차원에서 접근하여야 한다.
식품 안전을 확보하기 위해서는 식품흐름에 관련되는 농어민, 유통업자, 생산자, 가공자, 조리자, 판매자, 소비자 , 공무원 등 모든 사람이 식품의 원료부터 최종 섭취단계까지 식푸안전을 확보하기 위한 모든 수단과 방법을 동원하여야 하는 총체적 노력이 있어야 한다.
또한 식품안전을 확보하기 위한 방안으로 위해분석, 투자대비효과, 위험대비이득 분석 등을 통하여 우선순위를 도출하여 추진하여야 한다.
그리고 식품위생업소의 법규 위반사실에 대한 공표를 함으로써 구민의 알권리의 보장과 위생행정의 투명성을 확보하여야 한다.

참고 자료

매일경제
파이낸셜뉴스
http://www.fnnews.com/view?
http://www.betanews.net/article/445505
http://www.foodinfo.pe.kr
http://www.fnnews.com/view?
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