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와인과 떠나는 여행

저작시기 2008.11 |등록일 2009.01.05 한글파일한컴오피스 (hwp) | 25페이지 | 가격 2,500원

목차

1.서론
2.본론
1) 와인이란 무엇인가?
2) 우리나라와 와인
3) 와인 분류
4) 와인 시음
5) 와인 잔
6) 와인 병
7) 포도 재배지 환경
8) 레드 와인 담그기
9) 레드 와인 포도품종
10) 프랑스 와인 등급체계
11) 프랑스 와인 라벨
12) 프랑스 와인 주요 생산지역
13) 프랑스 와인 종류와 가격대
14) 레드와인 증후군
※ 맥주 자가 제조
3.결론

본문내용

.본론
1) 와인이란 무엇인가?
우선 프랑스 레드와인에 들어가기에 앞서 와인에 대해서 이것저것 알아보자. 와인이란 무엇인가? 와인의 어원은 라틴어의 ‘vinum`으로 ’포도로 만든 술‘이라는 의미이다. 와인은 프랑스어로는 vin(뱅), 독일어로는 wein(바인)이며 영어로는 wine(와인)이라고 한다. 협의의 와인은 일반적으로 포도즙을 발효하여 얻어지는 알코올음료를 말하지만 광의의 와인은 과일즙 혹은 식물의 부분을 발효하여 만든 과실주를 통칭한다. 와인 이외의 과일발효주는 와인 앞에 과일 이름을 붙여서 와인과 구별을 한다. 예로 딸기로 만든 것을 strawberry wine, 체리로 만든 것은 cherry wine이라고 부른다. 과일발효주 중에 예외적으로 과일의 명칭이 붙지 않고 고유의 별칭을 가진 와인이 있는데 사과즙을 발효한 술을 cider, 배즙을 발효한 술을 perry, 꿀을 발효한 술을 mead라고 한다.
2) 우리나라와 와인
우리나라의 술 문화에서는 양반사회의 풍류와 더불어 약주나 소주가 흥을 돋우었다. 해방과 전쟁을 겪으며 우리 민족은 고난의 세월을 막걸리와 소주로 달랬다. 1970년에 이르러 경제 사정이 조금 좋아지자 외래 술인 맥주가 우리 생활에 자리하게 되었고, 80년대에는 고급술, 양주가 접대용으로 중요한 자리를 차지하게 되었다. 80년대 들어 경제 수준의 급상승으로 자가용 소유자가 늘어났기 때문에 술에 흠뻑 빠져야 했던 술 문화에 변화가 오기 시작하였고 1988년 올림픽을 치르며 세계화의 바람이 불어 와인에 대한 관심이 높아졌다. 더 나아가 생활의 여유가 생기면서 와인 맛을 즐기는 사람들이 늘어났고 여기저기에 와인 애호가 그룹이 형성되기 시작하였다. 와인은 다른 술과 달리 그냥 마시고 취하는 용으로 사용되지 않고 정겨운 분위기나 로맨스적인 분위기, 부드러운 대화가 따르는 환경에서 사용되는 경우가 많다. 이런 와인을 제대로 즐기고 상황과 지신이 원하는 와인을 선택하기 위해서는 와인에 대한 이해가 필요하다. 특히

참고 자료

없음
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