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PDA 배지에 배양한 곰팡이 실험 보고서

저작시기 2008.10 |등록일 2009.12.30 한글파일한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,000원

소개글

PDA 배지에 배양한 식품 곰팡를 배양한 현미경 관찰 실험보고서 입니다.

목차

1. 실험날짜 | Date
3. 실험제목 | Subject
4. 실험목적 | Purpose
5. 실험원리 | Principle
6. 실험재료 | Meterials
7. 실험방법 | Method
8. 실험결과 | Result
9. 실험고찰 | Discussion
10. 참고문헌 | Refference

본문내용

5. 실험원리 | Principle
Potato dextrose agar(PDA) 배지를 이용하여 식품 중 곰팡이를 분리 배양하고, 배양된 곰팡이의 종류와 형태를 알아보기 위해 현미경으로 관찰하는데 곰팡이는 세균보다 그 크기가 크기 때문에 세균처럼 염색을 하지 않고 증류수 한 방울을 떨어뜨리고 배양된 곰팡이를 포자와 균사를 구분해서 현미경 배율 100배 정도에서 차츰 배율을 늘려 가면서 관찰한다.

9. 실험고찰 | Discussion
이번 실험에서는 PDA 배지를 이용하여 식품 중에 생긴 곰팡이를 분리하여 배양한 것을 현미경으로 곰팡이의 형태를 관찰하는 것이다. 지난번 세균 현미경 관찰 실험을 한번 경험한 터라 이번 곰팡이 관찰은 세균 관찰 할 때 보다 짧은 시간에 조금 쉽게 이루어졌다. 처음 현미경 관찰 할 때 곰팡이의 모양을 알 수가 없어 현미경 안으로 보이는 것이 곰팡이 인지 아닌지 정확히 알 수가 없었는데 여러개의 식품 곰팡이를 배양해 놓은 상태라 여러 곰팡이를 관찰하면서 곰팡이임을 알 수 있었다. 그리고 각각의 식품들의 곰팡이는 색깔도 다르고 포자와 균사의 모양이 다 달랐다.
▶ 곰팡이의 형태
곰팡이는 분류학상 진균류(Eumycetes, truefungi)에 속하며 포자가 발아하여 실 모양의 균체 세포를 형성하여 균 사상(사상균)으로 발육한다. 즉 곰팡이는 진핵세포 생물로서 1개의 세포내에 많은 핵을 갖고 있으며 실 모양의 균체 세포를 균사(hypha)라 하는데 이것은 2~10㎚의 지름에 관상의 구조이다. 배지면에 착상한 균사는 분지하고 신장하여 균사체(mycelium)를 이루고 그 끝에 자실체(fruit body)를 형성한다. 이들 균사체와 자실체를 총합하여 균총 또는 집락(colony)이라 한다. 균사는 일반적으로 흰색으로 영양의 섭취와 발육에 관여하는데, 처음에는 원형질이 충만 되어 일어나고 노화됨에 따라서 원형질이 이동하여 대나무와 같이 가운데가 비게 되어 액포가 형성되며 세포막은 회색으로 변한다.
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