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산업체 점심 식단

저작시기 2008.09 |등록일 2009.12.28 엑셀파일MS 엑셀 (xls) | 3페이지 | 가격 500원

소개글

900Kcal 산업체 직원들의 점심 식단과 교환단위법에 의한 식단구성표, 레시피, 실습고찰까지 포함되어진 리포트 입니다.

목차

1. 영양 기준량
2. 교환단위법에 의한 식단 구성
3. 식단
4. 조리 레시피

본문내용

-흑미밥-
백미81g,흑미9g

-애호박 감자 된장국-
애호박35g, 감자60g, 두부40g, 팽이버섯30g, 홍고추, 마른멸치, 된장, 소금

1.마른 멸치를 넣고 우려낸다.
2.국이 끓으면 된장을 풀고 소금을 조금 넣어 간을 한다.
3.감자, 두부를 먹기 좋게 썬다.
4.준비한 재료를 감자, 두부, 팽이버섯, 홍고추 순으로 넣는다.

-도라지 일미무침-
도라지50g, 일미15g, 고추장, 설탕, 식초, 깨소금, 다진 마늘

1.도라지는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 찢어서 끓는물에 살짝 데친다.
2.고추장, 설탕, 식초, 깨소금, 다진 마늘을 넣고 양념장을 만든다.
3.준비한 양념에 도라지와 일미를 넣고 잘 버무린다.
4.깨소금을 조금 뿌린다.
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