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성공한기업사례-토다이-

저작시기 2009.12 |등록일 2009.12.24 워드파일MS 워드 (docx) | 6페이지 | 가격 1,000원

소개글

성공한 기업사례를 조사한 자료로써
대표적 씨푸드뷔페인 토다이를 조사하였습니다.

목차

-목차-
씨푸드 레스토랑의 소개
씨푸드 레스토랑의 발전 단계
우리나라 외식산업의 연도별 발전
회사소개
브랜드 소개
회사의 사업 진출 당시의 상황
회사의 사업 마케팅전략
SWOP전략
성공이유

본문내용

외식산업은 음식과 관련된 산업으로, 식사와 관련된 음식, 음료, 주류 등을 제공할 수 있는 일정장소에서 직간접적으로 생산 및 제조에 참여하여 특정인 또는 불특정다수에게 상업적 또는 비상업적으로 판매 및 서비스를 제공하는 산업이다. 본격적인 외식산업은 미국에서 처음으로 시작되었는데 1950~1960년대 경제발전에 따른 식생활의 변화와 함께 ‘Foodservice Industry’라는 용어로 정착되면서 이며, 우리 나라의 경우 외식산업이란 용어를 쓰기 시작한 것은 해외브랜드 외식 기업들이 본격적으로 국내에 진출한 1980년대 후반부터 이다. 우리나라의 외식산업을 도입기, 성장기, 성숙기, 쇠퇴기의 주기로 나누어 보면 1970년대를 외식산업의 도입기로 이야기 할 수 있다. 1970년대는 우리나라에 외식시장이 하나의 산업으로 발전하기 시작한 시기 였다.
1980년대도 1970년대와 마찬가지로 외식산업의 도입기로써 1970년대 보다는 더욱 활발한 증가를 보였다. 86 아시안게임과 88 서울올림픽 등을 거치면서 국내 외식산업은 본격적으로 정착하는 계기가 되었다.



토다이에 대한 평가
감을 가지고 있다. 이런 토다이의 초기의 마케팅은 성공적이라 할 수 있다. 입소문을 통해서 전해지면서 고급스럽고 프리미엄 전략이 성공하였다. 또한 점차 비슷한 종류의 씨푸드 레스토랑이 많이 생겨 나고 있지만 그 시장에서 선도자 역할을 하며 나아가고 있다. 토다이는 다른 씨푸드 부페와 다르게 메뉴에서도 종류 뿐만 아니라 음식의 제공방법에도 차별성을 가지고 있는 것 같다. 따라서 들어가면 경험 많은 직원에게 아르바이트생을 1:1로 담당하게 하여 서비스에 대하여 충분한 교육을 시키며

참고 자료

없음
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