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프랑스의 식문화 파워포인트

저작시기 2009.03 |등록일 2009.12.23 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 76페이지 | 가격 2,000원

소개글

*** 프랑스의 식문화에 대한 파워포인트 자료입니다.

*** 사회적 배경, 대표음식, 와인 등등

목차

없음

본문내용

1.지리적 특징
-서쪽은 대서양,북쪽은 북극해,동쪽은 유라시아대륙,남쪽은 지중해
-국토 전체에 비옥한 농토가 많은 편
-북쪽으로는 높지 않은 산지와 분지가 혼재
2.기후 및 작물
-서안해양성기후로 온화하고 강우량도 적당
-년중 강한 편서풍 영향
-밭농사,목축업,수산업,과수농업,원예업이 발달

2.프랑스빵
-프랑스식탁에서 빼놓을 수 없는 음식
-아침식사;바게뜨와 시골빵에 버터나 잼을 발라 먹음,크로와쌍을 까페올레에 담가 먹음
-바게뜨,시골빵(흑밀을 많이 섞어 검은 빛이 돌며 모양은 둥글거나 원형),크로와쌍(초승달모양:마가린,쇼트닝사용/유선형:버터사용),브리오슈

3.치즈
-프랑스의 치즈는 400여종
-각지방마다 독특한 치즈출하,소젖과양젖원료
-프랑스인들은 가공된 연성치즈는 좋아하지 않아 생치즈를 먹는데 치즈맛을 아는 사람일수록 독한 향의 치즈를 즐김

4.달팽이(Escargot)
-원래는 자연산이었으나 요즘은 수요가 많아 식용으로 키운 달팽이를 이용
-달팽이를 데쳐 껍질속에 넣고 마늘과 파슬리로 향을 낸 버터를 입구에 얹어 오븐에 구워낸 것
-찬 포도주와 함께 먹음,전채요리로 쓰임
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