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신세계푸드 시스템에 대한 사업영역과 시스템에 대한 조사분석

저작시기 2009.05 |등록일 2009.07.01 한글파일한컴오피스 (hwp) | 10페이지 | 가격 2,000원

소개글

신세계푸드 시스템에 대한 사업영역과 시스템에 대한 조사분석에 대한 내용입니다.

목차

1. 선정이유
2. 사업영역
3. BIZ시스템
4. 느낀점

본문내용

1. 선정이유
이 과제를 준비하기 위해서 많은 업체를 조사하던 중에 신세계푸드에 대한 첫 인상은 깔끔함이었다. 신세계푸드는 처음엔 신세계 백화점의 일개 부서였지만, 지난 1995년 신세계그룹에서 독립회사로 출범한 이래 지금까지 신세계만의 유통기업인프라와 노하우를 바탕으로 급식업계뿐만 아니라 식자재 가공·유통, 외식, 연회, 케이터링, 컨설팅 사업 등 식생활과 관련된 많은 분야에서 인정받고 있으며, 백화점, 이마트 등 검증된 식품전문 협력회사와의 구매시스템을 통해 교품질의 식자재를 합리적인 가격으로 제공하고 있으며, 정직·믿음·깔끔한 기업을 윤리경영 바탕으로 두고 있다.
이 신세계푸드는 푸드 서비스 업체라고 해서 푸드에만 신경을 쓰는 것이 아니라 소비자를 최대로 배려하고, 투자자를 최대로 배려하는, 그야말로 안 밖으로 모든 품질에 최선을 다하는 마인드에 반하게 되어 이 업체에 대해서 조사에 보고자 하였다.




2. 사업영역
1) 사업개요
종합식품전문기업 신세계푸드는 학교급식에서 식자재의 유통/가공, 고급 연회, 케이터링 그리고 이 모든 분야의 컨설팅까지 개인과 기업고객 모드가 만족하는 차별화된 식생활문화를 선도하겠습니다.

2) FS사업
(1) 사업현황
신세계푸드는 어머니의 정성이 담긴 행복이 가득한 밥상을 고객 여러분께 제공해 드립니다. 학교, 병원, 기업, 산업체, 연구소, 관공서 등 다양한 고객군의 니즈와 특성에 맞는 차별화된 맞춤형 위탁급식 서비스를 제공합니다.
∘. 학교
- 어머니의 정성과 손길이 깃든 성장기 학생들을 위한 맛과 영양의 균형을 맞춘 건강식단 구성
- 올바른 식습관을 위해 저학년의 경우, 음식의 모양과 색깔까지 고려함 메뉴 편성
- 식품위해요소중점관리기준(HACCP)에 의한 철저한 위생/안전 관리 및 점검
- 정기적인 학교 학생 학부모 모니터링 및 설문조사 실시로 고객 의견 수렴 및 반영
∘. 병원
- 임상영양사 자격증 보유한 전문가에 의한 전문 치료식 개발 및 운영
- 일반식, 치료식, 검사식, 산모식 등 식사 종류별 영양기준량 맞춘 메뉴구성
- 치료방침에 맞는 식사처방과 병 유형에 대응한 식사치료법 제공
- 배식시간, 상차림 시간, 조리시간의 작업 표준화를 통한 적온 적시 급식
∘. 기업/관공서

참고 자료

없음
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