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죽상차림 실습 보고서

저작시기 2008.10 |등록일 2009.06.28 한글파일한컴오피스 (hwp) | 3페이지 | 가격 500원

소개글

잣죽, 나박김치, 삼색북어보푸라기, 매듭자반

네가지 음식의 재료와 조리방법, 실습 평가 및 고찰이 수록된 실습보고서입니다.

목차

1. 실습제목
2. 제출자
3. 공동 실습자
4. 날짜
5. 실습재료
6. 만드는 방법
7. 평가
8. 고찰
9. 참고문헌

본문내용

만드는 방법
1) 오이선 - 오이 2개, 소금 1큰술, 물 1/2컵, 쇠고기(우둔) 50g, 표고 한 장, 달걀1개
너비아니 양념: 간장 2작은술, 설탕 1작은술, 다진파 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금, 후추 약간
단촛물: 식초1/2큰술, 물 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1/3작은술

2) 호박선 - 애호박 중 2개(600g), 소금물(물1컵, 소금 3큰술), 쇠고기 100g, 표고버섯 2장, 달걀 1개, 잣가루 1/2큰술
찔 때 육수: 간장 1작은술, 육수 1컵, 설탕 1/2작은술
너비아니양념: 진간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 다진파 1작은술, 후추가루, 깨소금 2작은술, 참기름 1작은술

참고 자료

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