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비누화 반응 실험 리포트

저작시기 2009.06 |등록일 2009.06.23 한글파일한컴오피스 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,200원

소개글

화학 및 실험, 일반화학실험)) 비누화 반응을 실험한 (예비 + 결과) 리포트입니다.

목차

1. 실험 목적
2. 실험 원리
3. 실험 도구 및 시약
4. 실험 방법
5. 실험 결과
6. 오차 분석 및 토의

본문내용

◎ 실험 목적
고급 지방산의 알칼리 금속염인 비누를 제조해 보도록 한다.

◎ 실험 원리
1) 계면 활성제
일반적으로 액체 상태에서 극성 분자는 극성 분자들과 섞이며, 무극성 분자는 무극성 분자들과 잘 섞인다. 물은 극성이고 유기 분자는 무극성이다. 따라서 탄소 원자들이 사슬 모양으로 연결된 탄화수소는 무극성이며, 물에 잘 녹지 않는다. 따라서 소수성 분자라 한다. 그러나 카르복실기(coo-)는 물 분자와 잘 섞이는 친수성이다. 이처럼 소수성과 친수성 특성을 모두 가지고 있는 원자단은 무극성인 기름 등의 유기 물질을 물에 녹일 수 있다. 소수성의 탄화수소 사슬이 무극성의 유기 분자 쪽을 향하면서 유기 분자를 둘러싸게 되면 분자의 친수성 부분이 극성의 물 쪽으로 노출 되어서 전체적으로 커다란 극성 분자처럼 보이는 에멀tus이 형성되기 때문이다. 이러한 특성을 가진 물질을 계면활성제라 부르며, 비누와 합성 세제가 대표적인 계면 활성제이다.

2) 비누화 반응
에스테르 류가 가수분해 되어 카르복시산과 알코올이 되는 반응을 말한다. 즉, 에스테르화 반응의 역반응이다. 예전에는 유지 · 밀랍에 수산화알칼리를 반응시켜 비누 · 글리세롤 또는 고급알코올을 만드는 반응을 가리켰다. 반응식은 다음과 같다.

참고 자료

없음
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