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식생활 실습보고서 -샌드위치 만들기

저작시기 2009.03 |등록일 2009.06.17 | 최종수정일 2017.12.03 한글파일한컴오피스 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,500원

소개글

샌드위치만들기 (& 에그스크램블) 실습 보고서입니다.

목차

실 습 명
실습 목적
준 비 물
실습 방법및 순서
유 의 점
자기 평가
주 관 식평 가
느낀 점

본문내용

느낀점

우리 조는 샌드위치의 주제를 정할 때부터 뭔가 특별한 샌드위치를 만들고 싶었다. 그래서 인터넷에서 여러 가지 샌드위치를 이리저리 찾아보았다. 그래서 인터넷에서 파우치 형 샌드위치를 보고 여태까지 해 본 적이 없었던 형태라 우선 모양은 파우치 형으로 하기로 했다. 다음으로 샌드위치의 주제를 정하고 내용물을 정해야 하는데 보통 샌드위치는 서양식 샌드위치 밖에 없다는 것에서 시작해 한국식 샌드위치를 만들어보면 어떻겠냐는 생각에 이르렀다. 그래서 고추장 불고기와 김치를 넣기로 결정했다. 한국식 고추장 불고기 샌드위치가 탄생하게 된 것이다 !^^

그리고 나서 우리 조의 샌드위치가 영양이 고루 구성되는가를 알기 위해 식품 구성탑을 살펴보았다. 곡류 및 전분류(식빵), 채소류‧ 과일류(피망, 양파, 김치), 고기‧생선‧달걀‧콩류(돼지고기), 우유 및 유제품(치즈), 유지 견과 및 당류(식용유).. 5가지 식품군 모두 골고루 포함하고 있었다.
또 맛에 있어서는 빵과 불고기, 김치가 어울릴까하는 걱정도 있었지만 완성된 샌드위치를 한 입 먹은 후에는 그런 걱정이 사라졌다. 너무너무 맛있었다. 식빵에 무슨 고추장 불고기랑 김치를 넣느냐고 이상하게 생각하던 다른 조 아이들도 완성된 샌드위치를 먹어보고 맛있다며 감탄했다.
모양에 있어서는 생각보다 파우치 형이 잘 되지 않아서 안타까웠다. 식빵 자체에 수분이 너무 없어서 잘 안 붙기도 했고, 계란 물을 묻혀서 하면 잘 붙는다고 했는데 거기까지 시도해보지 못했다.

하지만 샌드위치의 영양이 어떻든 맛이 어떻든 이번 실습시간에서 얻은 가장 큰 것은 우리 사회과 동기들과의 추억이었다. 샌드위치 재료를 사기 위해 함께 장을 보러 가는 것도 즐거웠고 중학교와 고등학교 때 했던 샌드위치 만들기를 대학교에서 한다는 것이 새삼 신기하기도 했다. 우리가 만든 샌드위치는 만드는 족족 없어졌지만 함께 실습을 하며 나눈 우정은 계속 되었으면 좋겠다 !!

참고 자료

없음
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