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불고기 브라더스 분석 및 제안 - 보고서

저작시기 2011.09 |등록일 2009.06.06 한글파일한컴오피스 (hwp) | 21페이지 | 가격 3,800원

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목차

I 서론
1. 기업소개
· 선정배경
· 불고기 브라더스 소개
· 메뉴 소개
· 기업의 비전
· 기업 현황
· 주 고객층
2. 국내 외식업 분석


II 본론
1. SWOT 분석
· Strengths
· Weakness
· Opportunity
· Threat
2. STP 분석
· Segmentation
· Targeting
· Positioning
3. 4p분석
· PRODUCT
· PRICE
· PLACE
· PROMOTION
4. 경영관리
· 생산관리, 메뉴관리
· 서비스 관리
· 인적 관리
5. 불고기 브라더스 한계점 및 보완점 (방문 후기)


III 결론

본문내용

최근 드라마 대장금 및 연예인들을 중심으로 한 한류가 자연스럽게 한식의 세계화 바람으로 이어지고 있다. 이러한 한식의 한류는 아시아권을 중심으로 한식당 수가 증가하고 또 이들 한식당을 찾는 현지인 들이 늘어나는 현상을 보이는 한편 한국의 식문화를 체험하기 위해 한국을 찾는 관광객도 어렵지 않게 볼 수 있다. 뿐만 아니라 음식산업이 고부가가치 산업의 새로운 성장 동력으로 떠오르면서 한식의 세계화는 단순히 한식에 대한 세계화에 그치는 것이 아니라 국가 홍보 전략 외에 관광한국 이미지 부가가치를 창출하는 등 관광 상품으로 개발 할 수 있다.
그럼에도 불구하고 아직까지 이를 위한 체계적인 관리나 정부 차원에서의 지원 등이 부족한 것이 현실이다. 현재 해외에서 영업 중인 한식당들에 대한 성공사례가 있기는 하지만 아직까지 대부분 가족중심경영, 한국 관광객이나 교포를 주 고객으로 하는 등 영세한 상태에 머물러 있다.
이러한 상황에서 불고기 브라더스는 한식의 세계화를 앞당기기 위해 복잡한 조리과정의 표준화, 세계인에 기호에 맞는 한식의 개발 및 연구, 식자재, 인테리어, 라이프스타일에 맞는 음식관련 서비스를 개발하여 해외진출을 뒷받침 할 수 있는 발전 기반을 마련한다는 점에서 한식업체의 발전을 이끌어 갈 수 있는 기업이라고 판단하여 선정하게 되었다.

참고 자료

불고기브라더스 공식 홈페이지 `http://www.bulgogibros.com`
안광호 ․ 하영원 ․ 박흥수 『마케팅 원론』, 학현사, 제 4판(2007)
이철희, 「국내 외식업체의 해외진출 전략에 관한 연구 」,우송대 경영대학원, 2007
안상미, 「`아웃백 신화` 이재우 사장 "불고기 레스토랑 해외서도 통할겁니다"」, 『한국경제신문』, 2008-04-06
Kotler, Philip and Gary Armstrong(2006), 『 Principles of Marketin 11th, Prentice Hall 』
김충일, 「프랜차이즈로 불황 타개 나선 영세 자영업자들 「 , 『매경이코노미』, 2009-05-13
한국외식산업연감 (2007)
점원 인터뷰
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