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BAR 사업계획서입니다.

저작시기 2009.06 |등록일 2009.06.04 한글파일한컴오피스 (hwp) | 63페이지 | 가격 3,500원

소개글

40M가가 넘는 거대한자료이며

60페이지분량의 정말 상세한 자료입니다

실제 조사와 설문조사로이루어졌습니다.

목차

1. 사업추진배경
2. Concept
3. 입지조사
4. 설문조사
5. SWOT분석
6. 운영계획
7. 마케팅계획
8. 4P분석
9. 디자인계획
10. 메뉴계획
11. 메뉴계획
12. 투자매출계획

본문내용

1. 사업추진 배경

술에는 각 재료별, 각 제조법에 의해 여러 가지 술로 분류한다. 진, 럼, 보드카, 브랜디, 데킬라, 위스키, 막걸리, 청주 등 많은 술의 종류가 있고 이를 베이스로 이용한 수많은 칵테일이 있다. 칵테일이라 하면 단순히 술과 부재료를 혼합해 만드는 혼성주라고 흔히 알고 있지만 이것은 여러 가지 분류의 술을 특색있게 접할 수 있는 하나의 방법이라 생각한다. 그리고 ‘신의 물방울’이라 불리는 와인을 이 칵테일과 조합해 대중에게 술집이라는 개념보다는 좀 더 편안하고 안락한 공간이 될 수 있을 것이라는 점을 발견하였다.
프랑스의 대표 술인 와인은 항암효과 및 혈관 내의 지방을 분해하는 기능을 가지고 있다는 연구 발표 자료가 존재 할 만큼 우리에게 웰빙의 기호와 걸맞게 등장한 술이다. 과거의 와인은 수입 술이라는 개념 때문에 상당히 고가의 가격에 판매되고 구하기 또한 상당히 어려움이 있었다. 하지만 현재 와인은 구입도 상당히 쉬울 뿐 아니라 20~30대 층에게 상당히 호응을 끌고 있는 상품이 아니라 할 수 없다.
와인의 경우 글라스 세일로 판매하는 곳은 상당히 적으며, 와인바에서는 와인과 간단한 핑거푸드 그리고 일품요리 위주의 상품을 판매하고 있다. 우리는 현재 상태의 와인시장에서 좀 더 고객의 편의를 제공하고 지금의 맥주와 소주처럼 편안하게 와인을 즐길 수 있는 환경을 만들어야 한다는 계획 하에 와인의 글라스 세일과 저렴한 와인까지 모두 킵핑 해 줄 수 있는 지금의 와인시장보다 더욱 업그레이드 된 와인바를 중점으로 하여 사업을 하고자 한다.

1) 외식창업을 하려는 확실한 목적
주 5일제로 인해 여가시간이 증가되고 생활수준 또한 상당히 상승되면서 외식시장은 폭발적인 성장을 거듭하여 외식산업이 이제 우리 소비 생활 및 식생활에서 차지하는 비중은 급격히 증대되고 사람들은 많은 외식의 기회와 쉴 기회를 갖게 되었다. 하지만 이러한 생활 여건 속에서도 현재의 직장인들은 수많은 스트레스와 피로에 지쳐있다는 것이 현실이다. 스트레스를 풀기 위해 여행을 계획하거나 휴양지를 찾는 사람들이 증가함에 따라 이를 타겟층으로 하여 틈세시장을 공략하고, 사전조사를 통하여 이윤을 이끌어 낼 수 있는 외식창업을 하는 것을 목적으로 하고 있다. 이러한 시장의 변화는 경제적, 기술적 발전과 사회적, 문화적 변화에 기안한 것이다.

참고 자료

없음
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