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평가점수A

[사업계획서] 차별화된 칵테일 바

저작시기 2009.05 |등록일 2009.05.29 한글파일한글 (hwp) | 14페이지 | 가격 2,500원

소개글

차별화된 칵테일 바에 대한 사업계획서입니다.
1) “세상에 단 하나뿐인 칵테일”
2) 무알콜 및 건강 칵테일 개발
3) 플레어 칵테일 바 운영
4) 뷔페식 안주
5) 보드게임을 하면서 칵테일을.

목차

Ⅰ. 전반적 사업개요
1. 창업 동기
2. 사업의 기대 효과

Ⅱ. 상권 분석
1. 입지 분석
2. 상권내에 속한 우리의 전망
3. SWOT 분석

Ⅲ. 경영 전략
1. 창업 포인트
2. 차별화된 경영 전략
3. 4P 전략

Ⅳ. 재무관리계획
1. 매장 개업을 위한 설비 비용
2. 자금 투자 계획
3. 매출 신장 계획
4. 운영 자금 계획

* 별첨
1. 메뉴
2. 칵테일 세부 메뉴 (예)
3. D-day 10일전부터의 계획
4. 사업계획서 회의록 및 역할 분담표

본문내용

Ⅰ. 전반적인 사업 개요
1. 창업 동기
계획적이고 치밀하게 창업을 준비하면서 남다른 아이템을 선정하여 결과적
으로는 많은 이윤을 남기기 위하여 고민을 하던 중, 칵테일 바에 대하여 알
아보게 되었다.
현재도 대도시 상권을 중심으로 하여 다수의 칵테일 바가 영업중이며 나름의
전략을 가지고 고객을 확보하기 위해 노력하고 있다.
그러한 상황에서 우리는 기존의 칵테일 바와는 다른 특별한 서비스를 제공
함으로써 사람들의 기억에 남을 만한 휴식과 놀이 공간으로 다시 태어나는
새로운 칵테일 바를 만들고 싶다는 데에 의견이 일치하였다.

2. 사업의 비전 및 기대효과
우리는 특별한 서비스라는 기본 Motivation을 가지고 아이템을 구상하였고,
그러면서 칵테일이라는 하나의 새로운 문화를 만들고자 한다.
칵테일을 단순히 만들어진 것을 사서 먹는 일반적인 개념에서 탈피하여, 고
객의-고객에 의한-고객을 위한 칵테일이라는 인식을 갖게 함으로써 고객이
“나”라는 생각을 가지고 칵테일 바를 이용하는 새로운 칵테일 문화의 형성
을 가장 큰 비전으로 삼는다.
이러한 큰 비전에 대한 기대 효과는 아래와 같다.
첫째, 특별한 서비스를 제공함과 동시에 칵테일이라는 주류 특성상 단가가
높은 점이 있으나, 대학이 밀집된 이화여대, 신촌 부근의 여러 대학가에서
대학생을 타겟으로 충분한 고객층을 확보할 수 있다.
둘째, 한번 이용한 후에도 사람들이 생각나서 다시 찾게 되는 수준 높은 서
비스와 주류를 제공한다면, 원가가 높다 하더라도 확보된 주요 고객층이 정
기적으로 찾아준다고 예상했을 때 충분히 안정된 이윤을 남길 수 있을 것이다.
셋째, 주요 고객층이 확보되면 차별화된 서비스를 통해 대학가의 특성상 입
에서 입으로 전해지고, 인터넷상의 UCC나 개인 미니홈페이지, 블로그 등을
통하여 불특정 다수를 대상으로 전해질 수 있게 됨으로써 자연스러운 홍보
효과를 낼 수 있고, 또한 매출 신장을 더욱 기대할 수 있다.
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