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청국장 발효세균의 혈전 용해제 활성 측정

저작시기 2008.11 |등록일 2009.04.27 워드파일MS 워드 (doc) | 5페이지 | 가격 1,500원

소개글

혈전 용해제 활성 측정

목차

Introduction
Materia &Method
Result
Discussion
<REFERENCE>

본문내용

Introduction
최근 들어 서구화된 식문화의 형성으로 많은 성인병이 발생되고 있으며, 그중 순환기계통 질환이 사망요인의 다수를 차지하고 있다. 그중 뇌혈관 질환은 상처 발생시 생긴 fibrin이 뇌혈관 등에 분해되지 않고 축적되어 혈액순환을 차단함으로써 발생된다. 따라서 이들 질환의 예방 및 치료에 대한 연구가 활발히 진행되고 있으며
그의 일환으로 혈전의 생성을 억제하는 항혈전제의 개발과 생성된 혈전을 용해시키는 혈전 용해제의 개발에 초점을 두고 있다. 항 혈전제로서는 유기 합성제제인 coumarin과 warfarin제제가 있고, 거머리에서 생성되는 hirudin제제가 있다.
일본의 natto에서 이와 유사한 물질이 발견되었는데, 청국장과 낫토는 유사한 장류
이므로 청국장에서도 발견되었다.
장류의 맛과 영향에 있어서 중요한 요소는 protease와 amylase인데, 오래전부터
우리 나라의 전통 식품인 청국장에서도 높은 단백질 분해 효소를 분비하는 것으로 알려져 있어서 혈전 용해능이 있는 균주를 분리해낼 가능성이 많다.
본 실험의 목적은 이 청국장에서 분리해낸 균주의 혈전용해능력을 확인하는데 있다

Materia &Method
1. fibrinogen을 sodium phosphate buffer에 용해시킨다.
2. Agarose도 동일한 완충용액에 1%가 되도록 용해시킨다.
3. 완전히 용해된 fibrinogen용액에 녹은 agarose를 첨가하여 충분히 혼합한다.
4. 여기에 thrombin을 첨가하여 혼합한 후, 즉시 plate에 붓고 실온에서5-10분간
방치한다.
5. pasteur pipette으로 지름 3mm의 구멍을 만들어 fibrin plate를 제조한다.
6. 농축시킨 배양상등액 10 ㎕를 취하여 fibrin plate의 시료 구멍에 주입한다.
7. 대조구로서 정제된 혈전용해효소인 plasmin을 사용한다.

참고 자료

전통식품(청국장) 으로부터 fibrin 용해세균 분리 동정-건국대학교 응용생물학과
논문.
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Naver 백과사전.
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