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식생활 관리 및 실습

저작시기 2006.10 | 등록일 2008.10.18 한글파일 한컴오피스 (hwp) | 14페이지 | 가격 1,900원

소개글

식생활 관리의 필요성과 실습내용을 통한 자기평가글입니다.
점수는 A 받았구요

목차

<식생활 관리의 필요성>
<나의 하루 식사 내용을 기록*평가하기>
<나의 일일 영양소 필요량에 맞는 식단을 구성*평가하기>

본문내용

1.식생활관리이란?

식생활 전반에 관계되는 여러 요소에 관한 의사를 결정하는 행위로, 올바른 식생활을 영위하기 위해 영양*식품적 지식을 통한 합리적인 식사계획과 관리를 하는 것을 의미한다.

2. 식생활 관리의 필요성

1) 충분한 영양공급을 위해
식품의 섭취는 신체에 필요한 성분을 공급해 줌으로써 체력유지나 건강에 영향을 미친다. 따라서 각 나이, 성별, 활동수준에 맞는 영양 섭취기준에 근거하여 평소 식생활을 조절할 필요가 있다. 양적으로 우수한 식사를 하기 위해서 모든 식품에 있는 영양소의 정확한 함유량에 대하여 알아야 할 필요는 없지만, 육류와 두류, 난류, 과일과 채소류, 곡류, 우유와 유제품 등으로 구성되어 있는 식사를 양적으로 충분히 먹으면 필요한 영양공급을 적절히 할 수 있게 된다.
2) 경제적인 식비관리를 위해
식사 준비를 위해 사용할 수 있는 식비 예산은 한정되어 있다. 따라서 예산 한도 내에서 되도록 좋은 식사 계획을 세운 다면 질 높은 식품섭취와 경제적인 식비관리를 동시에 이루어
낼 수 있다.
① 식비관리에 영향을 주는 요소
* 가족의 수입
가족의 수입이 많을수록 사용할 수 있는 식비의 양이 많아진다.
* 가족 구성원
가족 구성원이 많을수록 필요한 총 식품비는 늘어나고 1인당 식생활비는 약간 줄어들게 된다. 또한 같은 나이 또래라도 남자나 임산부의 경우 식품비가 상대적으로 더 많이 든다.

참고 자료

식생활관리학, 현기순외 4명, 교문사, 2001
식생활관리, 한재숙외 8명, 형설출판사, 1998
대한영양사 홈페이지(http://www.dietitian.or.kr/data/Family/index.asp)
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