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음주문화와 와인의 이해(정시련) 와인용어 총정리!!

저작시기 2007.03 |등록일 2008.10.13 한글파일한컴오피스 (hwp) | 2페이지 | 가격 1,500원

소개글

음주문화와 와인의 이해(정시련) 와인용어 총정리!!

수업시간에 교수님께서 말씀하신 내용을 그대로 받아적어 정리한 것입니다.
시험칠때 약술문제는 이 안에서 거의 다 출제됩니다. 약술문제는 너무 상세하게 적을 필요없이 교수님이 말씀하신 핵심만 적으면 됩니다. 이대로만 적으면 만점 받으실 꺼예요.
시간내서 따로 정리할 필요 없이 이것만 몇 번 읽어보세요.

목차

없음

본문내용

1. 와인(wine)- 신선한 포도의 과즙을 발효시켜 얻어진 과실주
2. 블렌딩(blending)- 2가지 이상 개성이 서로다른 포도의 종을 한데섞어 새로은 특질의 와 인을 얻는 과정
3. 샴페인(champagne)- 프랑스의 상빠뉴 지역에서 나는 발포성 와인
4. 크레망(cremant)- 프랑스의 상빠뉴 지역이 아닌 다른 지역에서 나는 발포성 와인
5. 무써(mousseux)- 프랑스의 상빠뉴 지역이 아닌 다른 지역에서 나는 발포성 와인
6. 스뿌만떼(spumante)- 이탈리아의 발포성 와인. 샴페인과 비슷
7. 프리잔떼(frizzante)- 이탈리아의 약발포성 와인. 사이다와 비슷
8. 까바(cava)- 스페인의 발포성 와인
9. 젝트(sekt)- 독일의 발포성 와인
10. 셰리(sherry)- 스페인의 포티파이드 와인
11. 포트(port)- 포루투갈의 포티파이드 와인
12. 세빠지(cepage)- 떼루아에 가장 잘 맞는 최적의 포도품종

참고 자료

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