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트랜스지방

저작시기 2008.05 |등록일 2008.08.28 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 6페이지 | 가격 1,000원

소개글

트랜스지방에 대해서 짧게 조사한 리포트입니다.
참고하세요.

목차

1. 트랜스지방
2. 어디에 있을까?
3. 트랜스지방 섭취량
4. 트랜스지방 ZERO 도전

본문내용

트랜스지방산(Tans Fatty Acid)
불포화지방산인 식물성 기름을 가공식품으로 만들 때 산패를 억제하기 위해 수소를 첨가하는 과정에서 생기는 지방산으로 주로 마가린이나 쇼트닝에 들어 있음
다량 섭취할 경우, 비만이 되기 쉬우며, 해로운 콜레스테롤인 저밀도 지단백질(LDL)이 많아져 혈관계 질환이 생김
Where do trans fatty acids come from?
In nature most unsaturated fatty acids are cis fatty acids
This means that the hydrogen atoms are on the same side of the double carbon bond
In trans fatty acids the two hydrogen atoms are on opposite sides of the double bond

참고 자료

[참고자료없음]
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